Den delikate strukturen passer lett inn i en rekke kulinariske manipulasjoner; salater for vinteren, gryteretter, pannekaker og potetpannekaker er laget av zucchini. Den siste handlingen av hver oppskrift er å nøye sortere kokeresultatet i rene krukker, sterilisere produktet i 30-45 minutter.
Teknologiene for å tilberede uvanlige delikatesser blir aktivt utnyttet av husmødre, rettene er egnet for daglig bruk, festlig borddekorasjon. Hermetikk kan lagres lenge, smaken av saftige ingredienser forblir den samme.
Innhold:
- Vitaminfordeler med zucchini. Nytte og skade
- Klassisk vintersalatoppskrift. Zucchini og løk
- Zucchinisalat med sopp. Den myke teksturen til en delikatesse i en klassisk matkombinasjon
- Klostersalat. Kulinariske tradisjoner fra tidligere generasjoner
- Gnocchi salat med zucchini og paprika. Italienske tradisjoner for gastronomiske ideer
- Fantastisk vinaigrette: zucchini og mynte. Salat for ekte esteter
- Brokkoli og zucchini. En ukes vitaminer i én porsjon grønn salat
- Salat med agurker. Deilig smak av saftige teksturkombinasjoner av næringsrike grønnsaker
- Kombinasjonen av sesongen: zucchini og rødbeter. Fargerigheten til den visuelle komponenten og ekstravaganza av smak
- Salat med gulrøtter: en deilig duo av vitamingrønnsaker
Les også: Hagtorn: beskrivelse, dens nyttige egenskaper og kontraindikasjoner, avkok og tinkturer (20 oppskrifter), forberedelser til vinteren
Vitaminfordeler med zucchini. Nytte og skade
Zucchini blir ofte hovedelementet i dietten for å gå ned i vekt. Lavkaloriproduktet har mange nyttige fordeler, det inneholder B- og C-vitaminer, titan, aluminium, fosfor, nikotinsyre og eplesyre.
- Egnet for barns kosthold, så vel som for kosthold.
- De er et aktivt vanndrivende middel.
- God effekt på tilstanden til hud, hår, negler.
- Positiv effekt på nyrene. Ved hevelse fjernes overflødig væske fra kroppen.
- Det er uønsket å spise for pasienter som lider av gastritt.
- En allergisk reaksjon er mulig.
- Det er bedre å ikke ta risiko med akutte sykdommer i fordøyelsessystemet.
I tillegg bremser zucchini de triste prosessene med cellealdring, har en positiv effekt på immuniteten. Produktet kan konsumeres ferskt, lage nye oppskrifter, eksperimentere med kombinasjoner av ingredienser, matlagingsmetoder.
Forberedelse av kulinariske prosesser
Ideelle kosttilskudd. Hvordan avsløre variasjonen av smaker riktig?
Den tradisjonelle oppskriften på en sunn rett er ikke forskjellig i kompleksiteten til matlagingsprosessene, men alle kan legge til en unikhet til tilberedningen ved å bruke en rekke krydrede krydder.
Aromatiske tilsetningsstoffer, eksotiske urter og krydret pulver, kombinert med smakspaletten til en delikat grønnsak:
- Hvit pepper - en subtil lukt og et lavere nivå av skarp skarphet gjør pene kjerner til en gave for kulinariske eksperter.
- rosa pepper - det mykeste medlemmet av sumach-familien, har en litt søt smak.
- merian - deilig krydder, aktivt brukt i matlagingskunsten. Kronblader av luftige buketter kombineres enkelt med italienske urter og laurbærblader, og forråder enhver rett med gastronomisk sjarm.
- Persille - en klassisk innbygger av sommerhus, ekstremt nyttig og velduftende.
- Fennikel - ofte referert til som "farmasøytisk dill", et søtt medlem av krydderklassen.
Ved hermetikk tilsett et par mynteblader, pynt matkombinasjonen med estragon eller revne gulrøtter. Ikke glem flytende smaker: olivenolje, balsamicoeddik.
Olivenolje omgitt av italienske urter: rosmarin, timian, oregano
Les også: 15 tranebæroppskrifter (tinkturer, vodka, alkohol, fruktdrikk, etc.) tilberedt hjemme, samt hvordan du fryser og lagrer det riktig Klassisk vintersalatoppskrift. Zucchini og løk
Produkter brukt:
- 10 zucchini
- 4 buer
- 1 selleri
- 5 ts salt
- 1 ts sennep
- ½ ts pepper
- 3 kopper sukker
- ½ kopp eddik.
Pepper i alle manifestasjoner: skarpt pulver, store kjerner i forskjellige farger
Matlagingsprosesser:
Finhakk alle ingrediensene, riv zucchinien med et fint rivjern.
Bland ingrediensene, dryss over salt og la stå over natten.
Neste dag, tøm væsken, sil produktene.
kok komponentene sammen i 13-16 minutter, etter kokeprosessen, la trekke i en halv time.
Fyll de forhåndstilberedte glassene med den resulterende blandingen.
En allsidig rett som egner seg som fyll for fylte grønnsaker, som tillegg til smørbrød til høytidssnacks, som tilbehør for å gå ned i vekt.
Les også: Lage limoncello hjemme: TOP-5 oppskrifter (med vodka, moonshine og andre) + 13 cocktailer og 6 desserter (Foto og video) + anmeldelser
Zucchinisalat med sopp. Den myke teksturen til en delikatesse i en klassisk matkombinasjon
Duetten av zucchini og champignon brukes aktivt i matlaging, sopp fungere som fyll for fylte grønnsaker, velduftende ledsagere i saftige gryteretter og lette, umerkelige snacks for magen.
Kombinasjonen vinner ikke bare når det gjelder smaksaksenter, retter fra sopp og en populær grønnsak har et minimum kaloriinnhold og er egnet for et kosthold.
Produkter brukt:
- 230 g zucchini
- 180 g champignon
- 120 g shiitake
- 110 g østerssopp
- 100 g brønnkarse
- 80 g tomater
- 135 ml olivenolje
- 20 ml sitronsaft
- 8 basilikumblader
Shiitake-sopp: utseendet til en asiatisk delikatesse
Matlagingsprosesser:
Skjær hovedkomponenten av retten i strimler, begynn å steke i olivenolje.
Skyll sopp under rennende vann, tørk med tørkepapir og kutt deretter i små terninger.
Stek soppkomponenten i retten med zucchini, tilsett krydder under stekeprosessen.
Forbered salaten: kutt tomatene i pene skiver, bland med basilikumblader, tilsett olivenolje, litt sitronsaft.
Bland de ristede ingrediensene med grønnsakskombinasjonen av basilikum og tomater.
For å avsløre smakspaletten til retten, bruk persille, muskat, middelhavsurter (oregano, timian). Gourmeter kan tilsette sitronskall, litt estragon i salaten.
Klar krukke med appetittvekkende sopp delikatesser salat
Les også: Barnebursdagsmeny (fra 1 til 12 år): oppskrifter på kjøttretter, snacks og alle slags søtsaker (Foto) Klostersalat. Kulinariske tradisjoner fra tidligere generasjoner
En oppskrift for sparsomme husmødre som ønsker å få appetittvekkende sømmer for året som kommer. Det er tilrådelig å utnytte små zucchini, som frøene ikke kuttes fra.
Produkter brukt:
- 4 kg zucchini
- ½ kopp vegetabilsk olje
- 890 g tomater
- 860 g paprika
- 780 g løk
- 3-5 ss sukker
- 3 ss salt
- 2 ss eddiksyre
- 1 ts malt svart pepper
Matlagingsprosesser:
Fjern squashen fra huden, rengjør kjernen med frø, kutt i skiver, legg i en stor emaljebeholder.
Skjær i ringer ferdig skrellet løk, stek i olje til det dannes en appetittvekkende rødmeskorpe, overfør til zucchini.
Ha de ferske ingrediensene til zucchinien, tilsett den resterende oljen, smak til med salt, pepper og søtt sandsukker.
Rør sammen ingrediensene, sett på middels varme, kok opp og kok opp under jevnlig omrøring 40 minutter etter koking.
Krydre salaten med eddik på slutten av tilberedningen, bland og la den småkoke i ytterligere 7-11 minutter.
Hell blandingen i steriliserte glass mens den er varm. Det er bedre å rulle opp den aromatiske blandingen ved å snu glasset opp ned og avkjøle i denne posisjonen. For lagring er det bedre å velge et kjølig rom.
Salatglass i riktig kjøleposisjon
Linsesalat med gulrøtter. Kosttilskudd for daglig kosthold
For å gjenskape en uvanlig oppskrift, kan du bruke en rekke matlinser, en grønn underart av bønnegryn er bedre for en salat.. Sorten koker ikke myk, egnet for diabetikere som lider av magesykdommer.
Gule linser har en uforglemmelig aroma, harmonerer interessant med grønnsaker, og legger vekt på smaken av ferske ingredienser. Finkornet svart, som ligner beluga-kaviar, er nyttig for gravide og ammende kvinner.
Produkter brukt:
- 230 g linser
- 2 store zucchini
- 3 mellomstore gulrøtter
- 1 sitron
- 1 fedd hvitløk
- 645 ml grønnsaksbuljong
Linsekorn av forskjellige varianter, blant dem er det også en rød representant for belgfrukter
Matlagingsprosesser:
Vask linsene grundig, kok i grønnsaksbuljong i 18-20 minutter.
Rengjør i mellomtiden gulrot, kuttet i små terninger, zucchini - riv på et grovt rivjern.
Sil linsene, tilsett de hakkede grønnsakskomponentene i retten til den ferdige frokostblandingen.
For å tilberede en uvanlig saus, bruk en hvitløkspresse, hell det utpressede fedd av den krydrede ingrediensen med sitronsaft.
Bland forsiktig alle ingrediensene til retten, tilsett urter og aromatiske krydder.
Hovedingrediensen i retten kan ikke bare være en ung, men også en overmoden grønnsak fra gresskarfamilien. De bør rengjøres grundig, fjerne den kjøttfulle kjernen med en overflod av frø.
Les også: Hjem kvass | TOP-20 Oppskrifter hvordan lage hjemme (klassisk, fra brød, rug, uten gjær, rødbeter, etc.)
Gnocchi salat med zucchini og paprika. Italienske tradisjoner for gastronomiske ideer
Gnocchi - en variant av dumplings fra italienske kokker, møre potetboller sjenerøst drysset med ost og krydder.
Serveres som tilbehør, i tillegg til hovedingrediensen
Salaten er egnet for en solid lunsj, vitaminarsenalet av paprika og zucchini vil mette en person for hele dagen, og fylle kroppen med nyttige mikroelementer, inkludert vitaminer fra gruppe C, kalsium, folsyre.
Produkter brukt:
- 250-320 g gnocchi
- 1 zucchini
- 1 paprika
- ½ hvitløksfedd
- 6 art. l. oliven olje
- 4.5 Art. l. grønnsaksbuljong
- 80 ml vineddik
- 150 ml tomatpuré
Matlagingsprosesser:
Metoden for å tilberede gnocchi ligner de klassiske "late dumplings", myke emner fra kokte poteter med tilsetning av en liten mengde mel kokes, stekes i en panne.
Vask og rens grønnsakene grundig. Skjær zucchinien i tynne skiver, paprika i små strimler.
Stek ingrediensene i en panne med to spiseskjeer olivenolje.
Finhakket hvitløksfedd, duftende eddik, bland med den gjenværende oljen, tilsett grønnsaksbuljong og tomatpuré.
Tilsett en uvanlig blanding til grønnsakene som vanser i en panne, la komponentene til den fremtidige retten småkoke i 3-4 minutter.
Etter å ha blandet alle ingrediensene, smak til med salt og pepper, pynt med en kvist basilikum eller merian. Du kan erstatte uvanlige italienske "dumplings" med standard krutonger, denne kombinasjonen vil ikke bare mette, men også tilfredsstille de estetiske behovene til gourmeter.
Appetittvekkende matkombinasjon
Les også: 19 De beste variantene av zucchini: beskrivelse og egenskaper. Velg favorittvarianten din (Foto og video) + anmeldelser Fantastisk vinaigrette: zucchini og mynte. Salat for ekte esteter
Den originale kombinasjonen av friskhet og ernæring, den enkle korte matlagingsprosessen, tilgjengeligheten av de nødvendige ingrediensene - alt dette handler om en salat med courgette og mynte.
Uvanlig mat overraske gjester, fortynne sitt eget daglige kosthold. Prosessene til kulinariske maskiner vil ikke ta mer enn 15 minutter, kaloriinnholdet i en enkel rett er egnet for de som ønsker å gå ned i vekt.
Produkter brukt:
- 1 zucchini
- 1 zucchini
- 1 lime
- ½ chilipepper
- 6 kvister mynte
- 2 basilikumblader
Lyse ingredienser i sitrusmarinade
Matlagingsprosesser:
Skjær zucchini og zucchini i tynne strimler, pepper i små skiver, dryss sjenerøst over salt og la maten ligge i en dyp beholder i en halvtime.
Plukk samtidig myntebladene fra stilkene og finhakk.
Press limejuice, tilsett krydder til den velduftende væsken.
Fjern grønnsakene fra en dyp bolle, skyll med kaldt vann, sil.
Bland ingrediensene, tilsett flytende sitrussaus.
Mynte kombinerer interessant med unge poteter, grønne erter, kan du bruke disse ingrediensene for å gi retten mer metthetsfølelse. Det viser seg også en interessant kombinasjon med kyllingbryst, hvit fiskefilet.
Les også: Snacks for øl: TOP-25 Beste og originale oppskrifter som du kan lage med egne hender Brokkoli og zucchini. En ukes vitaminer i én porsjon grønn salat
Minimum antall kalorier og uforglemmelig smak gjør at salaten kan bli en appetittvekkende gjenganger ved bordene. Retten fungerer som en rask matbit, en næringsrik mulighet til å få i seg nok.
Brokkoli har et enormt arsenal av proteiner, vitaminer A, K. Den næringsrike kombinasjonen av kål og zucchini skaper en ekte ekstravaganza av nyttige sporstoffer. Salaten er ideell for folk som foretrekker sunn fet mat.
Produkter brukt:
- 280 g brokkoli
- 1 zucchini
- 1 grønn løk
- 2 ss balsamicoeddik
- ½ ss kapers
- 115 ml olivenolje
- 30 ml sitronsaft
Pene brokkolikvister under tilberedning
Matlagingsprosesser:
Skrell brokkoli, skyll, del i blomster.
Kok i kokende saltet vann, kok i ca fem minutter.
På dette tidspunktet skjærer du zucchinien i veldig tynne strimler, løk - i små ringer.
Stek stripene grønnsaksmarg i en stekepanne med litt olivenolje.
Bland sammen ingrediensene, hell over sitronsaft og mild eddik.
Du kan legge til terninger av fetaost, ost i salaten. Osteingredienser understreker diskret smaken av grønnsaker, legger til en unikhet til retten, nye farger på smakspaletten.
Les også: TOP-23 Oppskrift på salater med hermetiske tomater: med tunfisk, bønner, mais og andre ingredienser. Matlagingstips (foto og video) + anmeldelser Salat med agurker. Deilig smak av saftige teksturkombinasjoner av næringsrike grønnsaker
Den rike sammensetningen av agurkvitaminer reduserer blodtrykket, lindrer ødem og hjelper mot arytmi. I kombinasjon med zucchini avslører grønnsaken alle mulighetene for et nyttig arsenal av sporstoffer, noe som forbedrer en persons velvære.
Produkter brukt:
- 2 kg zucchini
- 2 kg agurker
- 500 ml vegetabilsk olje
- 1 glass bordeddik
- 1 kopp sukker
Ferdig rett med grønne grønnsaker drysset sjenerøst med dill og persille
Matlagingsprosesser:
Skjær zucchinien og agurkene i skiver eller terninger, sammen med skallet hvis det er mykt.
Finhakk persille og dill, bland med grønnsaker, tilsett også presset hvitløk, olje, eddik, sennep, pepper, salt, sukker.
La den blandede salaten trekke i 50-70 minutter.
Deretter legges salaten i steriliserte krukker og rulles opp med lokk.
Les også: Ruccola: dens fordeler og skader på helsen til menn og kvinner, dyrking, bruk i matlaging, salatoppskrifter (Foto og video) + anmeldelser Kombinasjonen av sesongen: zucchini og rødbeter. Fargerigheten til den visuelle komponenten og ekstravaganza av smak
Produkter brukt:
- 3 kg zucchini
- 1,5 kg rødbeter
- 1 kg løk
- 380 g sukker
- 200 ml vegetabilsk olje
- 4 ss salt
- 3,5 ss eddik
Delikat salat av rødbeter og zucchini
Matlagingsprosesser:
Skrell, skjær rødbetene i strimler, squash i terninger, løk i små vilkårlige skiver.
Bland grønnsakene grundig, smak til med salt og krydder.
Hell den flytende blandingen av olje og eddik i salaten, sett salaten på middels varme, kok opp, kok i 22-26 minutter etter koking.
Legg den ferdige blandingen i krukker, steriliser i 3-4 minutter i en ovn forvarmet til 180 grader.
Lukk glassene med lokk, snu opp ned og la stå i denne posisjonen til de er helt avkjølt.
Les også: Zucchini: kostholdsgrønnsaker fra kalebassfamilien. Planting av frø i åpen mark og stell, dyrking av frøplanter (15 bilder og videoer) + anmeldelser Salat med gulrøtter: en deilig duo av vitamingrønnsaker
Produkter brukt:
- 5 kg zucchini
- 480 g gulrøtter
- 200 ml vegetabilsk olje
- 170 ml bordeddik
- 5 hvitløkshoder
- 1 glass eddik
- 3 ss havsalt
Ferdigrett på en tallerken, pene zucchiniringer med revne gulrøtter som en appetittvekkende snack
Matlagingsprosesser:
Skrell og skjær zucchinien i tynne sirkler, riv gulrøttene på et grovt rivjern.
Bland ingrediensene, tilsett hvitløken hoppet over med pressen, smak til med salt og urter.
Kombiner de flytende ingrediensene i oppskriftene, tilsett sukker og salt.
Hell eddik og oljedressing over grønnsakene, bland ingrediensene sammen og la stå i en time.
Sett på komfyren, kok i 10-15 minutter.
Ordne det ferdige produktet i sterile glass, lukk lokkene.
Gulrøtter har en positiv effekt på synet, styrker immuniteten, noe som gjør en person mer motstandsdyktig mot sykdommer. Begge grønnsakene har et minimum av kalorier, en rett med gulrøtter og zucchini passer for de som går ned i vekt og passer på vekten.
VIDEO: Den beste Zucchini SNACK
Den beste Zucchini SNACK
Konservering for vinteren
God dag! Zucchinisalat "fersk": riv mørk grønn ung zucchini med delikat skinn og hvit mykhet uten korn på et vanlig rivjern! Legg til sirkler av unge gulrøtter og sirkler av tre agurker, hell over to spiseskjeer solsikkeolje! Ikke salt! Ikke krangle! Ingen behov for eddik! Smør salaten lett "pisket" med gafler med majones, legg på et fat og smør lett med majones. Server med nypoteter og lettsaltede agurker. Tre dager i kjøleskapet, uten å endre smaken, vil den forbli, smaken endres ikke, den spises helt til siste sirkel !!