Det er en stor liste over sopp som ved første øyekast ikke utgjør en fare. Hvis de håndteres feil, kan de forårsake alvorlig helseskade eller føre til døden. For å unngå negative konsekvenser, er det nødvendig å gi rettidig assistanse i tilfelle soppforgiftning.
Innhold:
Les også: Høsting av sopp for vinteren - 15 deilige oppskrifter: tørket, syltet i krukker, saltet og andre varianter for enhver smak
Fare for soppforgiftning
På slutten av 1900-tallet ble begrepet sopp dannet i vitenskapen. Unike representanter for dyrelivet kombinerte en rekke tegn på flora og fauna. I dag er deres biologiske og økologiske mangfold svært høyt.
Menneskeheten har funnet anvendelse for soppenes rike på forskjellige områder av livet. De brukes i det medisinske feltet, som mat og i det økonomiske feltet. For mange mennesker er soppplukking ikke bare en nyttig aktivitet, men også en ekte hobby.
Til tross for alle de positive egenskapene, før du starter tilberedningen av en rett eller forberedelse, er det nødvendig å sørge for at den valgte representanten for dyrelivet er trygg.
I følge mykologi er det allerede i dag oppdaget mer enn 100 000 sopparter. Den ytre attraktiviteten til individuelle arter indikerer ikke alltid de positive smaksegenskapene til en representant for dyrelivet. Før bruk bør du sørge for sikkerheten til en bestemt art.
Oftest møter en person problemer på grunn av mangel på riktig kunnskap og erfaring med å plukke sopp.
Du kan bli forgiftet ikke bare på grunn av mangel på egen kunnskap. Ved å kjøpe varer på markedet får du ingen kvalitetsgarantier, men du stoler på selgernes anstendighet og deres kunnskap.
En annen vanlig årsak til forgiftning er uforsiktighet i prosessen med å tilberede soppretter.. Prosedyren krever mer enn 10 minutter av tiden din. I de fleste av de negative historiene reduserte husmødrene selv varigheten av varmebehandlingen, noe som førte til negative konsekvenser og forgiftning.
De vanligste årsakene til soppforgiftning er:
- tilstedeværelsen av farlige mykotoksiske stoffer i sammensetningen, toksisiteten til representanten for familien selv;
- brudd på holdbarheten til ferske eller kokte soppretter;
- å spise en representant for en art påvirket av insekter eller parasitter. I nærvær av skrekk- eller soppfluer blir forbruket livstruende.
- å kombinere alkoholinntak med visse typer sopp. Felles inntak av vin med møkkbille kan påvirke menneskers helse negativt.
- å samle et produkt i nærheten av et kjemisk anlegg, en bydump, en motorvei, et oljeproduksjonssted kan provosere akkumulering av tungmetaller og ulike skadelige komponenter i sopp.
- bruk av betinget spiselige arter i for store mengder.
- uansvarlig forbruk av sopp i en rekke sykdommer i mage-tarmkanalen.
- forbruk av barn under fem år kan provosere helseproblemer, den unge magen er ikke umiddelbart klar til å behandle tung mat
Når en person spiser en giftig eller betinget spiselig sopp, kommer giftige stoffer inn i kroppen og spres gjennom blodet gjennom hele kroppen. I løpet av forgiftning påvirkes ulike organer og ulike systemer i kroppen. I noen tilfeller er det kun slimhinnene som påvirkes.
Fra et medisinsk synspunkt skyldes slike tilfeller gastroenterotropisk virkning. Blant de første tegnene på manifestasjon av forgiftning skilles en funksjonell tarmlidelse. I noen tilfeller observeres ikke slike manifestasjoner.
Lever og nyrer påvirkes. I dette tilfellet brukes den profesjonelle betegnelsen hepatonefrotoksisk effekt. Sopp kan negativt påvirke nervesystemet, kardiovaskulærsystemet.
En av representantene for soppriket med en uttalt hepatonefrotoksisk effekt var den bleke lappen. Hver enkelt art har sine egne særtrekk og har en viss effekt på menneskekroppen.
Les også: Lage enkle, deilige potetretter: 18 oppskrifter med bilder og beskrivelser Typer sopp
I naturen er det et rikt artsmangfold av sopp.
For enkelhets skyld ble det utviklet en enkel klassifisering som betinget delte dem inn i spiselige, giftig og betinget spiselige.
Avhengig av bunnen av hatten, er det:
- Rørformet. Utseende har fellestrekk med en porøs svamp.
- Lamellær. Ved nærmere undersøkelse er platene godt synlige på innsiden av hetten.
- Morel.
Variantene av sopp er veldig forskjellige. For bekjentskap er det verdt å vurdere de vanligste og mest populære representantene for klassen.
Spiselige representanter for soppriket
I skogene i Russland er to hundre arter mest populære. spiselig sopp. Artens særegne kvalitet var ufarlighet når den ble konsumert ikke bare etter varmebehandling, men også i rå form.
God "fangst" av sopp
Deres høye smak og karakteristiske, behagelige skogsaroma har gjort dem til en av de mest ettertraktede ingrediensene i internasjonalt kjøkken. For å bestemme en spiselig sopp, må du kjenne funksjonene til utseendet, karakteristiske egenskaper og egenskaper.
Hvit eller boletus
Topper listen over verdifulle funn av soppplukkeren. Avhengig av vekstregionen, skilles fire varianter av hvitt, de har alle et lignende utseende. Hovedforskjellen var fargen på hetten og figuren.
Karakteristiske trekk ved utseende:
- massivt hvitt ben i form av en tønne opp til femten centimeter i lengde
- luefargen varierer fra lys krem til mørk brun
- kink har en nøtteaktig smak og skifter raskt farge
- vokse enkeltvis eller i små grupper
- relieffkonveks eller puteformet hette
- funnet i skog fra sensommeren til den første frosten
boletus
Ofte funnet i Russland og etterspurt. Navnet er knyttet til vekststedet, funnet ved siden av bjørka.
Generell informasjon:
- lue tettsittende rund på toppen for svakt skrånende nærmere bakken, vanlig form
- caps farge varierer fra gulaktig til nesten svart
- kjøtt av snøhvit farge på en pause
- ingen spesifikk smak eller lukt
- avlange tubuli på innsiden av hetten
- lang stilk, opptil 20 centimeter lang
ekte bryst
Den tilhører de lyseste representantene for sin art.
Generell informasjon:
- lue med en liten bulk i midten og raggete kanter
- fargen på hetten på utsiden er kremaktig med eller uten små gulaktige flekker
- plate innvendig side
- tett masse
- utstråler melkeaktig juice når den brytes
- karakteristisk fruktig aroma
Finnes i edelløv- og blandingsskog.
Honningsopp
- Soppplukkere begynner å finne sopp fra begynnelsen av september. Praktisk for montering på grunn av overfylt vekst. Caps kjennetegnes ved riktig form og sennepsgul farge med en lysere sentral del.
- Den nedre delen er dekket med en hvit film. Kuttepunktet endrer ikke farge over tid.
ekte rev
Mer vanlig i mose og løvverk. Høsting begynner i juni og avsluttes med en periode med frost.
Karakteristiske trekk og eksterne data:
- vokser i grupper
- hettens diameter opptil ti centimeter
- innsiden er laget av plater
- traktformet konkav hetteform når den er moden
- bølgete kanter
- heterogent sylindrisk ben
- det er en krydret aroma
Oilers
- De er forskjellige i den klebrige og fete overflaten på hetten. Benet er tett, praktisk å kutte.
- Hatten med riktig form har en brunrød eller sandaktig fargetone.
Aspsopp
- De har et tykt ben, en krem- eller mørkebrun hette i riktig form. Hatten utmerker seg med en komprimert struktur og gulrotfarging.
- Fargepaletten kan variere avhengig av vekstområdet. De tilhører rørformede sopp. Det store benet har en lengde på opptil femten centimeter.
Volnushka
- Den har en behagelig, søt aroma. Fargen på soppen er hvit eller rosa.
- Når den brytes, frigjør den juice med en klissete, klebrig konsistens. Finnes i skoger og åpne områder.
østerssopp
- Den vokser hovedsakelig på trær. Tilgjengelig for selvstendig dyrking på stubber eller haker.
- Den har en interessant østersform.
sopp
De finnes i skogene i Russland fra midten av sommersesongen. Det er to typer Ryzhikov, furu og gran. De har en liten forskjell i utseende.
Begge varianter har:
- hettediameter opptil seksten centimeter
- traktformet hatt
- opprullede kanter
- tykk appelsinjuice skiller seg ut fra bruddet
- behagelig aroma med fruktige toner
- fruktkjøttet har en skarp smak
- en av de mest kaloririke soppene
Avhengig av vekstregionen har hver art sine egne karakteristiske trekk i utseende, spesielt i farge. De fleste spiselige sopp har sine giftige motstykker.
Les også: Prosjekter av landsteder for 6-10 dekar: 120 bilder, beskrivelse og krav | De mest interessante ideene
giftige arter
Hver giftig sopp har lignende ytre egenskaper med en spiselig sopp. Eksperter har etablert mer enn hundre arter av representanter for riket som er farlige for mennesker. På Russlands territorium er det et betinget lite antall sopp som er farlige for menneskers helse.
vårfluesopp
Utseende kjennetegnes av følgende egenskaper:
- flat-formet hatt av lys kremfarge
- strukket hvitt ben
Inneholder amatoksiner som er farlige for mennesker.
Dødshette
Den farligste soppen for mennesker.
Utseendet er forskjellig proporsjonalitet:
- hetten i moden tilstand har en jevnt buet form
- fargespekter fra blek gul til oliven-bronse
- tynn stilk opptil ti centimeter lang, det er prøver med en koppformet pose i bunnen
- blek mesofyll
- ingen duft
Det kjennetegnes ved tilstedeværelsen av fallotoksiner og amatoksiner i sammensetningen. Ett bitt kan være dødelig.
vanlig linje
- Den utmerker seg med en brun hjerneformet hatt og har en lav, hul stilk.
- Farlig på grunn av tilstedeværelsen av gyromitrin i sammensetningen.
Furrowed Talker
- En lett hette er dekket med pulveraktig belegg. Benet er kremfarget og sylindrisk i form.
- Farlig på grunn av tilstedeværelsen av muskarintoksin.
spindelvev
- Det finnes flere typer edderkoppnett. For en person er faren strålende,
- Plysj og rødlig.Hver inneholder giftstoffet orellanin.
Hver av disse soppene kan forårsake alvorlig matforgiftning, forårsake nervesystemproblemer og føre til døden.
Les også: Spiselige og ikke-spiselige sopp, dobbel sopp. 16 arter med navn og beskrivelser (Foto og video) + anmeldelser Betinget spiselige representanter
Antall representanter er lite. Det er tillatt å spise slike arter til mat først etter at en viss varmebehandling er fullført. Avhengig av egenskapene krever arten en lang periode med koking med flere vannskift eller bløtlegging.
Noen av de mest ettertraktede representantene for arten er:
Melkesopp
Moreller
Grønnfink
Betinget spiselige arter inkluderer visse typer russula, trøfler og fluesopp
Les også: Valnøtt: fordeler og skader - hvordan holde seg frisk. Jam, tinkturer (på skallet og skillevegger), funksjoner for kvinner (Foto og video) + anmeldelser
Symptomer og tegn på kroppsforgiftning
Ved soppforgiftning vil symptomene avhenge av representanten som forårsaket den negative reaksjonen til kroppen. Tegn er assosiert med mengden mat som spises og de individuelle egenskapene til personen..
Barnets kropp reagerer sterkere på giftstoffer og symptomene er mer uttalte
Leger har identifisert en liste over vanlige tegn som vises ved forgiftning med sopp:
- smerter i underlivet
- mangel på matlyst
- generelt tap av styrke
- kvalme
- brekningsprosess som fortsetter uten å stoppe og ikke gir lindring
- avføringsforstyrrelse
- hyppig trang til å ta avføring, opptil 2 5 per dag
Avhengig av forgiftning av en person med et bestemt giftstoff, skilles spesifikke symptomer.
Toksin Phalloidin
Organisk materiale - Phalloidin
Etter å ha spist eller fått farlige sporer av en hvit paddehakk eller stinkende fluesopp inn i pasientens kropp, etter 2-3 minutter, begynner offeret å føle en negativ reaksjon fra kroppen. Først og fremst lider leveren. Klart uttrykte symptomer vises tidligst seks timer etter forgiftningen.
Karakteristiske tegn på negativ påvirkning er:
- sterke magesmerter
- Muskelsmerte
- spasmer
- vedvarende oppkast
- kraftig svette
- lav kroppstemperatur
- vedvarende løs avføring, eventuelt med blod
Inntak av falloidin i menneskekroppen provoserer en av de mest alvorlige typer forgiftning. Offeret møter raskt nyre- og leversvikt. Hvis du forsinker å gi førstehjelp, faller en person raskt i koma og et dødelig utfall oppstår.
Svelging av orellanin
Orelonin struktur
Du kan møte dette giftstoffet med feil forbruk av edderkoppnett.
Dødelig fare er forbundet med et langvarig fravær av åpenbare symptomer på forgiftning. De kan vises bare etter et par dager eller til og med flere uker etter at orellanin kommer inn i menneskekroppen.
Tegn på forgiftning inkluderer:
- sterk følelse av tørst
- migrene, sterk hodepine
- smerter i underlivet
- smerter i nyrene
- følelse av kulde i ekstremitetene
Muscarine
Muskarin struktur
Dette giftstoffet finnes i Govorushki og noen typer fluesopp.
Et par timer etter inntak av giftige stoffer observeres følgende symptomer:
- kraftig svette
- økt salivasjon
- vedvarende tarmlidelse
- kaste opp
- redusert hjertefrekvens
- lett innsnevring av pupillene
Forgiftning med betinget spiselig sopp kan være assosiert med kombinasjonen av visse arter og alkohol. Med felles forbruk av møkkbiller og alkoholholdige drikker opplever en person smerte i tarmområdet, ansiktet endrer farge og blir knallrødt, pulsen blir sjelden og det er en følelse av angst.
Les også: Barnebursdagsmeny (fra 1 til 12 år): oppskrifter på kjøttretter, snacks og alle slags søtsaker (Foto) Førstehjelp
Ved de første tegnene på soppforgiftning er det nødvendig å umiddelbart ta en rekke tiltak for å rehabilitere en person.
Førstehjelpstiltak inkluderer:
- Mageskylling. For å rense kroppen for giftstoffer, er det nødvendig å drikke en stor mengde vann om gangen, minst en liter. En svak løsning av kaliumpermanganat er egnet som brekkmiddel. Ved å trykke på roten av tungen, er det nødvendig å indusere en gagrefleks. Prosedyren gjentas tre ganger. Det er nødvendig å oppnå en utgang fra magen av rent vann, uten tilstedeværelse av fremmede produkter. Arrangementet bidrar til maksimal fjerning av farlige, giftige stoffer fra kroppen.
- Hvis det ikke er avføring på lenge, bør du uavhengig indusere avføring.. For dette formålet kan pasienten ta ethvert avføringsmiddel, en skje vaselin eller lakserolje.
- For å fjerne giftstoffer fra kroppen som har klart å løse seg opp i tynntarmens membraner, ta eventuelt sorbent. Som absorber av oppløste farlige stoffer er Polysorb MP eller Smektu egnet. Aktivt kull er egnet for å ta, det bør tas med en hastighet på en tablett per ti kilo vekt.
- Offeret anbefales å holde seg i sengen, dekke seg til med et varmt teppe og bruke en varmende fotvarmer eller en varm kompress på magen.
- Ta en jevn, horisontal posisjon. Hodet skal være på en høyde, være over kroppens nivå.
- Gi pasienten rikelig med væske. Som flytende er enkel svart te, tørket fruktkompott, kullsyreholdig eller stillestående vann egnet.
Etter ankomsten til ambulanselegene, er det nødvendig å fortelle legene antall spiste sopp og deres type.
Leger bør kjenne alle funksjonene til pasientens helse og hans tilstand:
- Regelmessighet av oppkast og avføring;
- Konsistens, lukt og farge på oppkast og avføring;
- Tilstedeværelsen av smerte og deres styrke.
En person krever sykehusinnleggelse under tilstanden av en alvorlig, bevisstløs tilstand og med ustabil dynamikk av forverring. Hovedregelen ved soppforgiftning er å gi offeret kvalifisert medisinsk behandling så snart som mulig.
Les også: Dyrking av sopp hjemme - instruksjoner for nybegynnere: en beskrivelse ved å bruke eksemplet med østerssopp, champignon, mycel.Finessene i denne virksomheten (Foto og video) + anmeldelser Behandling
Ved første mistanke om soppforgiftning bør du ringe en ambulanse eller gå til sykehuset selv
På sykehus utfører leger en fullstendig diagnose.
Det inkluderer:
- samling av anamnese, bestemmelse av spesifikke tegn på forgiftning;
- utfører laboratorieundersøkelser. Leger utfører en kvantitativ og kvalitativ vurdering av tilstedeværelsen av giftstoffer i urinen, blodet og andre biologiske miljøer til pasienten.
Den siste diagnosen stilles av en spesialisert toksikolog, basert på resultatene fra studiene. Alvorlige tilfeller av forgiftning behandles på toksikologiske sykehus.
Metoder for å gjenopprette helsen til kroppen inkluderer følgende aktiviteter:
- bruk av et tykt rør for mageskylling
- tar et saltvannsavføringsmiddel
- akselerert eliminering av giftstoffer på grunn av en økning i mengden urin i kroppen
- i de første tjuefire timene etter forgiftning blir pasienten foreskrevet hemosorpsjon - farlige giftige stoffer fjernes fra blodet ved hjelp av sorbenter
Leger utfører samtidig behandling av kardio- og nyresvikt. For personer som er forgiftet av rød fluesopp eller Govorushki, er Atropin foreskrevet. Doser avhenger av de individuelle egenskapene til offerets kropp.
Injeksjoner, i mengden av tre eller fire stykker, administreres subkutant hvert 30.-40. minutt. Behandlingen inkluderer diett. Utelukk sur mat og syrer fra kostholdet.
Påvirket av giftstoffene til den bleke paddehatten gjennomgår en prosedyre for å gjenopprette kroppen etter dehydrering, et kraftig fall i blodtrykket og problemer med sirkulasjonen av vitale organer. V plasmaerstatninger er foreskrevet som terapeutiske midler i et daglig volum på opptil fem liter. De administreres via en dropper, intravenøst.
Mulige avtaler inkluderer:
- Ringers løsning
- isotonisk løsning
- polyglucin
- saltvannsinfusjon
For en omfattende utvinning av kroppen foreskriver leger legemidler for å normalisere blodtrykket og midler til å gjenopprette den berørte leveren og nyrene.
Les også: Bønner: en beskrivelse av de gunstige egenskapene for helsen vår, mulig skade på kroppen til kvinner og menn (Foto og video) + anmeldelser Forebygging eller nyttige tips for elskere av rolig jakt
En rekke enkle regler vil bidra til å holde soppelskere sunne
Forebyggende tiltak inkluderer:
- Samle bare kjente sopp. Du må være helt trygg på sikkerheten til produktet.
- Ikke legg ormekur og gammel sopp i kurven.
- Før du skjærer en separat art, utfør en nøye inspeksjon av prøven. Vær oppmerksom på fargen, formen på hatten og bena.
- Gi preferanse til flettede kurver for montering, avstå fra å bruke plast- og plastposer.
- Umiddelbart etter hjemkomst, behandle soppen, ikke utsett rengjøring og behandling.
- Utfør varmebehandling i henhold til anbefalt tid.
- Buljongen som oppnås etter tilberedning skal kastes og ikke brukes til mat.
- Når du kjøper ferdig hermetikk, vær oppmerksom på utløpsdatoen og integriteten til pakken. Nekter å introdusere ikke-sertifiserte produkter i markedene eller fra enkeltpersoner.
- Samle soppplukking i økologisk rene områder. Ikke spis sopp som finnes i nærheten av fabrikker, motorveier eller søppelfyllinger.
- Nekter å koke hermetisert sopp hjemme.
- Må ikke brukes til gravide kvinner, personer under 15 år, ammende mødre, eldre, personer med sykdommer i mage-tarmkanalen.
- Hvis produktet har en bitter smak eller en ubehagelig lukt, bør du nekte å konsumere dem.
- I tilfelle en trussel om forgiftning, ikke mist besinnelsen.Dersom det ikke er personer i nærheten som kan yte førstehjelp, start nødvendige rehabiliteringstiltak på egenhånd.
Når du går etter sopp med barn, bør du overvåke barna nøye og ikke la dem være uten tilsyn. Ikke la unge elskere av rolig jakt prøve sopp, plukke giftige representanter for riket eller prøve dem i sin rå form.
![[Instruksjoner] Hvordan lage vakre og uvanlige vegghyller med egne hender: for blomster, bøker, TV, kjøkken eller garasje (100+ fotoideer og videoer) + anmeldelser](https://iherb.bedbugus.biz/wp-content/uploads/2018/05/19-6-300x213.jpg)
Les også: [Instruksjoner] Hvordan lage vakre og uvanlige vegghyller med egne hender: for blomster, bøker, TV, kjøkken eller garasje (100+ fotoideer og videoer) + anmeldelser Ekspertprognoser
Overfor forgiftning er det nødvendig å ta rettidige tiltak for å fjerne giftstoffer fra kroppen og umiddelbart ringe en ambulanse
Uaktsom holdning til helse er full av alvorlige konsekvenser:
- ifølge statistikk ender forgiftning med en blek paddehakk i 40% av tilfellene i offerets død;
- når giftstoffene til Govorushka eller fluesopp kommer inn i kroppen, når dødeligheten femti;
- i fravær av nødvendige tiltak i løpet av de første fem timene etter inntak av giftstoffer, øker risikoen for død til pasienten til 90%.
- avanserte eller spesielt alvorlige tilfeller krever ofte transplantasjon av indre organer, lever eller nyrer;
- den mest ugunstige situasjonen er forbundet med forgiftning med en blek paddehatt, tre sopp fører en person til døden i hundre prosent av tilfellene.
En av de mest ugunstige situasjonene er forårsaket av langvarig fravær av symptomer på forgiftning. Jo mer tid det giftige produktet er i kroppen til offeret, desto høyere er risikoen for død og alvorlighetsgraden av konsekvensene.
Den vanligste årsaken til forgiftning er uoppmerksomhet og uforsiktighet hos en person.
Farlige giftstoffer inneholdt i giftige sopparter kan føre til at en person dør på to dager. Kroppen til offeret er ikke i stand til å fjerne farlige stoffer på egen hånd og krever rettidig intervensjon fra spesialister.
Kort hjelp
Forgiftning med giftig sopp: symptomer, mulige årsaker, førstehjelp (Foto og video) + anmeldelser
I illustrasjonen til "Bordered Galerina" er et ekte bilde av ekte honningsopp vedlagt ..))) Ikke villed leserne.
Og hvor nøyaktig i artikkelen vår overrasket du faktisk illustrasjonen av sopp "Fringed Galerina"?))