Makrell er en av de mest populære fiskene på bordet vårt. Dette er en smakfull og sunn fisk, som inneholder en stor mengde Omega-3 flerumettede fettsyrer, som har en gunstig effekt på metabolske prosesser i kroppen.
Det er mange måter å tilberede denne fisken på, både inkludert varmebehandling og uten den. En av de populære typene kulinarisk behandling av makrell er røyking. Men hjemme er slik behandling ikke alltid mulig, siden driften av et røykhus i et vanlig leilighetskjøkken er mildt sagt en ikke-triviell oppgave.
Derfor er det mange måter å tilberede makrell på, der fiskekjøtt, selv om det ikke går gjennom røykestadiet, får en smak som nesten ikke kan skilles fra røkt. En av disse metodene er tilberedning av fisk i en løsning av te og løkskall, diskutert i denne artikkelen.
Innhold:
Les også: Hvis det er kål, er ikke bordet tomt. Eller høste syltet kål til vinteren (13 deilige oppskrifter)
Trinn #1 Forberedelse av marinaden
For å lage marinaden trenger du følgende ingredienser:
- 1 liter vann
- 2-3 håndfuller løkskinn
- 2 ss. teskjeer
- 3 art. skjeer sukker
- 5 st. skjeer salt
Den tilberedte marinaden helles i en plastflaske med en kuttet hals.
Vurder prosessen med å tilberede marinaden:
helle vann
Hell først vann i en kjele.
Tilsett løkskall
Deretter tilsettes løkskinn.
Tilsett salt og sukker
Deretter tilsettes salt og sukker. Og den siste ingrediensen er te.
Den siste ingrediensen er te.
Etter å ha tilsatt alle ingrediensene, settes marinaden på komfyren og kokes opp under jevnlig omrøring.
Sett marinaden på komfyren og kok opp, rør jevnlig.
Etter at marinaden koker, holdes den i brann i 2-3 minutter og avkjøles deretter.
Klar marinade
Les også: Høsting av sopp for vinteren - 15 deilige oppskrifter: tørket, syltet i krukker, saltet og andre varianter for enhver smak Handling #2 Forberede fisken
Tilberedning av fisk
Deretter kuttes hodet og halen til fisken av.
Sløyd fisk
Deretter sløyes den og vaskes.
Bokmerke fiskeskrotter i en plastflaske
Ferdige fiskeskrotter legges vertikalt i en plastflaske.
Les også: Tilberedning av rødbeter til vinteren - 17 fantastiske oppskrifter: veldig velsmakende og sunne
Handling nummer 3 Fylle marinaden
Marinaden siles
Den avkjølte marinaden filtreres gjennom en stor sikt.
Helle marinaden
Deretter helles marinaden i en beholder med fisk.
Toppen av flasken er bundet med en film
Den øvre delen av flasken er bundet med en film; i denne formen skal fisken stå i 3 dager.
Handling nummer 4 Servering av fisk til bordet
Størrelsen på biffene når de kuttes er fra 2 til 4 cm
Etter tre dager med infusjon i marinaden, tas fisken ut av den og kuttes i biter. Størrelsen på biffene når de kuttes er fra 2 til 4 cm.
Fisk på sild
Deretter legges fisken på en sildekasse.
Og tilsett finhakket løk.
Og tilsett finhakket løk. Retten er klar.
VIDEO: MAKRELL PÅ FLASKE, SOM RØKT, Superenkelt og smakfullt
MAKRELL PÅ FLASKE, SOM RØKT, Superenkel og velsmakende
Lettsaltet makrell på flaske, som røkt: enkelt og smakfullt | (Foto og video)
Oppskriften er fantastisk: en folkeoppskrift på kaldrøkt fiskemarinade hjemme, på kjøkkenet. Tilsetningen av "flytende røyk" (1 spiseskje per liter) fremskynder prosessen, men bitterhet vises og det delikate makrellfettet viser seg ikke å være en appetittvekkende farge, det blir for mørkt.