Løk - en plante med en spesiell smak
Løk er en flerårig eller toårig plante som tilhører Amaryllis-familien. Totalt er det flere hundre arter i slekten Løk. Buen er mest utbredt på den nordlige halvkule. Løk har blitt domestisert i relativt lang tid: bevis på at de ble brukt av menneskeheten, dateres tilbake til det gamle Egypt. Dessuten var bruken av planten ikke bare kulinarisk. Inntil nå er visse typer buer brukt av designere til dekorasjon av blomsterbed og blomsterbed. Løkpleie er ganske enkelt, man kan si trivielt, men det er flere måter å plante på: hver av dem er egnet for sitt spesifikke formål - å skaffe frø eller løker.
Innhold:
Les også: Løk - en beskrivelse av 33 varianter med deres bilder og hovedegenskaper, modningsdatoer og annen nyttig informasjon (video) + anmeldelser
Introduksjon
Det vitenskapelige navnet på løken Alluim kommer fra det keltiske "alt" - brenning. Dens spesifikke skarpe smak skyldes tilstedeværelsen av spesielle essensielle oljer. I tillegg inneholder løk omtrent et dusin nyttige stoffer fra sukker og organiske syrer til ulike enzymer og mineralforbindelser. Det er trygt å si at ved å konsumere løk kan kroppen forsynes med de fleste komponentene den trenger, hentet fra planter. I tillegg stimulerer løk sekresjonen av fordøyelsessaft, den har bakteriedrepende og anthelmintiske egenskaper.
Løk er ideell som landavling - den kan dyrkes på tomter i alle områder. Ved å bruke den relativt lille størrelsen på landingsplassene kan du forsyne deg med en tilførsel av løk i en ganske lang periode. Løkutbytte med privat dyrking på en individuell tomt kan være opptil 300 kg per hundre kvadratmeter. For å få slike indikatorer, må du kjenne reglene for dyrking av en plante.
Les også: Å dyrke grønt hjemme - hele året med vitaminer: løk, persille, basilikum, hvitløk, finessene i denne prosessen (Foto og video) Vekstforhold
Løk er en kaldhard avling. Den optimale temperaturen for dyrking er + 12-16 ° C. Samtidig skjer frøspiring allerede ved temperaturer i størrelsesorden +4-5°C. Voksne pærer er relativt godt i stand til å tolerere frost ned til -6 ° C. Det antas at skarpe varianter har større frostmotstand, og varianter med søt smak tåler ikke frost under -3 ° C.
Løk i hagen
I den første halvdelen av løkdyrkingen trenger planten regelmessig og intensiv vanning, mens det i andre halvdel av dyrkingen anbefales å holde jorden tørrere, noe som skaper "kunstig tørke" forhold for planten. Løk trenger mer sollys enn noen annen grønnsak i området. I tillegg må jordens fruktbarhet være høy, og surhetsgraden må tilsvare nøytral eller svakt alkalisk (pH 6,4-7,9).
Les også: Physalis: beskrivelse, dyrking av frøplanter, planting i åpen mark og ta vare på den, nyttige medisinske og kulinariske egenskaper (30 bilder og videoer) + anmeldelser
Dyrkingssted
Det første stedet som kommer over er ikke egnet for en bue. Hovedfaktorene som bestemmer stedet der løk dyrkes er jordfruktbarhet og antall ugress på dem. Det er ønskelig at stedet der løken skal dyrkes, ligger høyere på stedet, slik at vintersnø og all overflødig fuktighet først og fremst kommer av den.
For løk er den ideelle jorda fruktbar og løs jord med nøytral surhet. Sure og for tunge jordarter for løk er uakseptable - utbyttet i slike tilfeller faller med 3-4 ganger.
Sted for løk: et solrikt område uten store trær og busker
Jorden må være "forberedt" for å plante løk - den må inneholde den nødvendige mengden næringsstoffer. For å sikre denne tilstanden av jorden vil hjelpe tidligere plantet grønn gjødsel eller riktig løk forgjengere. Det antas at gode forgjengere til løk er agurker eller potet, hvor det ble brukt tung organisk gjødsel (gjødsel, kompost). Eventuelle belgfrukter eller havre kuttet før blomstring anbefales som grønngjødsel.
Det er også viktig at stedet har så lite ugress som mulig. Selvfølgelig, under den første behandlingen av stedet, vil de bli fjernet, men alle er godt klar over overlevelsesraten til ugress. Derfor, jo færre av dem i utgangspunktet, jo bedre.
Når du dyrker løk, bør det huskes at denne avlingen (i motsetning til de anbefalte forgjengerne) reagerer veldig negativt på gjødsel. Det antas at løk dyrket under gjødsel ofte blir syk og ikke har tid til å modnes. I tillegg kan gjødsel i seg selv inneholde en enorm mengde ugress som er skadelig for løk.
I denne forbindelse vil den ideelle gjødselen, som anbefales å påføres på stedet før du sår løk med en hvilken som helst dyrkingsmetode, være humus. Påføringsmengden av humus for dyrking av løk er 3-4 kg per 1 kvm. m. Denne organiske gjødselen vil ikke kunne gi et komplett sett med toppdressinger som er nødvendige for løk for normal utvikling og fruktsetting.
Derfor må følgende stoffer også legges til stedet som løkdressinger:
- superfosfat (eller dobbelt superfosfat) - 50 eller 25 g per 1 kvm. m hhv
- ammoniumnitrat - 10-12 g per 1 kvm. m
- kaliumsalt - 15 g per 1 kvm. m
Jordbearbeiding for løk bør starte umiddelbart etter at forgjengerplanten er høstet eller 1-2 måneder etter at grønngjødselplanten er klippet, knust og gravd opp med jord.
Forberedelsen begynner med en grunn løsning av jorden til en dybde på ca 6-10 cm Dette vil bidra til å kvitte seg med hoveddelen av ugresset. Etter at løsingen er fullført, er det nødvendig å inspisere stedet nøye og fjerne restene av ugress (stilker, røtter, blader, blomster og frø). Etter det er det lurt å harve området, for eksempel med en rive, og inspisere det igjen for tilstedeværelse av ugrasrester.
Etter det (vanligvis etter 2 uker) påføres mineralgjødsel og stedet graves opp til en dybde på ca. 15-20 cm. Det anbefales at denne prosedyren ikke finner sted senere enn det tredje tiåret av september, derfor bør tidspunktet for høsting av forgjengere eller fullføring av alle grønngjødseloperasjoner ta hensyn til denne tidsbegrensningen.
Jorddyrking begynner med introduksjon av humus
På dette kan forberedelsen av stedet i høstperioden for løk anses som fullført. Løkplanting utføres veldig tidlig, derfor, så snart snøen begynner å forsvinne fra stedet, er det nødvendig å begynne å dyrke landet ved å introdusere humus i det. Det er også en alternativ versjon av toppdressing: om høsten påføres ikke all mineralgjødsel, men bare noen av dem - for eksempel superfosfat. De resterende komponentene bringes under planten sammen med humus om våren.
Etter at humusen er jevnt fordelt over stedet, begynner de å danne sengene. Den anbefalte bredden på sengene bør være omtrent en meter, og avstanden mellom dem bør være omtrent 40 cm.
På åsene anbefales høyden på sengene å være fra 10 til 15 cm, i lavlandet bør den være noe høyere - fra 20 til 25 cm Mineralgjødsel påføres etter dannelsen av sengene og de er jevnt fordelt over området deres. Etter at alle prosedyrene er gjort, kan du begynne å plante løk.
Les også: Snacks for øl: TOP-25 Beste og originale oppskrifter som du kan lage med egne hender Landing
Plante løk i forberedt jord
Det er tre hovedmåter å plante løk på:
- dyrking ved å så frø
- frøplantedyrking
- dyrking fra sevka
La oss vurdere hver av metodene mer detaljert. De to første av dem har en ettårig syklus, den andre - en toårig.
Dyrking av løk med frø kan bare realiseres i tilfelle av en varm og tilstrekkelig lang sommer. Dessuten kan bare "søte" varianter av løk oppnås på denne måten. Frø må nødvendigvis gå gjennom stratifiseringsprosessen, hvoretter klekkeprosedyren finner sted.
Stratifisering utføres i en kjøleenhet og utføres i en måned med en frølagringstemperatur på ca. 0°C. Deretter legges de på våt gasbind, hvor de sveller.
De klekkede løkfrøene blir sådd direkte på sengene og dekket med en film, noe som gir dem drivhusforhold. Så snart 75% av frøplantene dukker opp, er det nødvendig å fjerne filmen og tynne ut frøplantene i en avstand på 2-3 cm, og etterlate bare de sterkeste. De resterende frøplantene må dekkes med humus. Etter tre uker bør tynning av planten utføres, men samtidig velges avstandene mellom plantene i størrelsesorden 6-8 cm.
frøplantemetode det brukes bare når det er nødvendig å dyrke halvøy og søte varianter. Frøene deres går også gjennom stratifiseringsprosessen, men de plantes i bokser med jord i en periode på omtrent to måneder. I disse kassene utføres det ikke plante- eller tynningsoperasjoner på plantene. Til tross for at frøene er sådd ganske tett (avstanden mellom dem er ca. 1 cm, mellom radene er 5 cm), dyrkes løkfrøplanter uten problemer.
Den eneste anbefalingen for gartnere å dyrke løk på denne måten er følgende: forkort bladene og røttene til planten med omtrent 1/3 rett før planting i bakken.
Dyrking ved å så frø
Denne metoden kan rettferdiggjøres i vårt klima hvis du begynner å dyrke løk allerede i begynnelsen av april eller sår dem før vinteren. Frø anbefales i tiden mellom lagdeling og hakking for å nøye undersøke og luke ut de minste, syke og lette.
I noen tilfeller kan frøspytting ta mer enn tre uker. For å unngå en slik skjebne (og det er mest typisk for frø med et tykt skall), anbefales det at slike frø behandles med metylenblått før planting (konsentrasjon 0,3 g per 1 liter, temperatur 20-25 ° C).
løk frø
Noen ganger skjer det motsatte også. Frø er klare for såing, men stedet, på grunn av værforhold og andre forhold, er ikke klar for planting. I dette tilfellet må frøene bare plasseres på et kaldt sted med en temperatur i området -1°-0°C.
På sengene med valgt bredde kan du ordne opptil 5 furer beregnet for planting av løk. Samtidig vil det være ca. 20 cm mellom dem. Hver fure må komprimeres i området ved bunnen ved hjelp av for eksempel en trepinne. Etter komprimering blir frø plantet: det anbefalte forbruket er opptil 1 g frø per 2 meter senger.
Sådybden bør ikke overstige 3 cm i middels jord. Hardere eller mykere jord krever litt justering i plantedybden. På slutten av plantingen er bedene også dekket med humus.
Ved bruk av senvintersåing, lages bed umiddelbart etter å ha gravd opp stedet med fjerning av den gamle avlingen. Jorddyrking og toppdressing utføres med konvensjonelle metoder, men plantingen av materialet er noe annerledes. Hovedforskjellen er at den utføres etter begynnelsen av kaldt vær. Såing av frø utføres etter at det har oppstått et betydelig temperaturfall, men det har ikke blitt negativt. Eller såing utføres så sent at frøene garantert faller under påvirkning av lave temperaturer. En lignende prosedyre er nødvendig for å indusere prosessen med naturlig frøstratifisering i løk ved lave temperaturer, utenom kjøleskapet.
I tillegg, under slike forhold for dyrking av frø, vil fuktighetsinnholdet i jorda ikke lenger være nok til at de kan klekkes og de vil ikke spire. Om våren, når snøen smelter, vil den nødvendige mengden fuktighet vises i jorden, og frøene vil begynne å svulme og klekkes. Følgelig vil frøspiring forekomme allerede ved en temperatur i størrelsesorden +3-4°C; dette vil sikre den tidligste spiringen av løken.
Dyrking etter frøplantemetode
Den største fordelen med denne metoden er et høyere utbytte sammenlignet med konvensjonelt frø. Med dens hjelp er det imidlertid mulig å dyrke ikke alle varianter, men bare noen få varianter, det vil si med et lite antall fjær: Annual Siberian, Kaba, Annual Gribovsky, Danilovsky, etc.
løk frøplanter
På voksende frøplanter enten brukes små drivhus eller bokser fylt med jord. Planting av løk for frøplanter gjøres vanligvis i det andre tiåret av mars. I dette tilfellet brukes planting i flere rader med en avstand på ca. 5 cm mellom radene. Frø legges på lett komprimert jord, hvoretter de dekkes med et lag med jord 1 cm tykt. Vanning av frøene etter planting bør ikke gjøres, det er bedre å vanne neste dag. All ytterligere vanning av frøplanter utføres daglig med en sprøytepistol. Prosedyrene for frøstratifisering og spiring er lik de som er beskrevet tidligere.
Hvis det brukes hjemmedyrkende frøplanter, bør boksene med det dekkes med plastfolie eller glass. Både hjemme og i et drivhus, til frøplanter dukker opp, er det nødvendig å opprettholde temperaturen på frøplantene i området + 20 ° C.
Skudd bør vises om omtrent en uke. Etter fremveksten av frøplanter, fjernes filmen, og boksen plasseres på solsiden. Det anbefales at temperaturen for frøplanter er mellom +11°C og +20°C. Og 2-3 uker før du planter frøplanter i åpen mark, bør temperaturen reduseres slik at den tar igjen temperaturen på jorden.
Frøplanter befruktes to ganger: 3 og 5 uker etter spiring.
Sammensetningen av dressinger er som følger:
- urea eller ammoniumnitrat - 20 g
- kaliumsalt - 10 g
- superfosfat - 30 g
Gjødsel skal fortynnes i vann og påføres samtidig med vanning. Dråper gjødsel som har falt på bladene bør vaskes av med rent vann for å unngå brannskader på frøplantene.
Når frøplantene har 3-4 blader, kan de transplanteres i åpen mark. Dette skjer vanligvis i det andre tiåret av mai. 3-4 dager før planting anbefales det å kutte frøplantebladene til 1/3 av lengden for å forenkle tilpasning etter transplantasjon.
Frøplanter plantes på hage seng rader. I en rad er plantene plassert 5-6 cm fra hverandre, avstanden mellom radene er 20 cm.
Vokser fra sevka
Denne metoden, som bruker to års løkdyrking, er den beste måten å oppnå høye avlinger på med store løker. Den er best egnet for halvøy og krydret løkvarianter, som Arzamas, Vishensky, Strigunovsky, etc.
Sett med ulike varianter av løk
Målet med det første året med dyrking er å få en liten bjelke, ikke mer enn 3 cm i diameter, som kalles et sett. Som med konvensjonell dyrking vil du trenge fruktbar jord uten betydelig ugress. Såing for såing gjøres i slutten av april. Alle frøforberedelsesprosedyrer ligner de som er diskutert tidligere.
Jorda må være godt fuktet før såing. Og selve landingen bør utføres med økt tetthet. For såing tas en avstand mellom rader i størrelsesorden 10 cm Disse frøene bør ikke plantes i en dybde på mer enn 2 cm, slik at spiringen er raskere og mer samtidig.
Frøstell ligner på løkpleie for årlig dyrking. Den omtrentlige modningstiden til sevka er omtrent tre måneder, og samlingen utføres i august. Fra en kvadratmeter avlinger samles 1-1,5 kg frøplanter.
Pæren trekkes ut av bakken og tørkes rett på den i en uke. Ved regnvær bør den bringes under baldakin. Tørking bør være jevn, så settene snus med jevne mellomrom.
Den påfølgende tørkingen av sevka varer omtrent to uker og gjøres innendørs. Samtidig modnes den. Fjær fjernes fra løken, og syke og skadede pærer blir også kastet på dette stadiet.
Før lagring tørkes frøene ved forhøyet temperatur (hold dem ved en temperatur på + 35-40 ° C i ca. 8 timer) og sorteres etter størrelse. Samtidig brukes de største (mer enn 4 cm i diameter) løkene neste år for å få grønne fjær.
Sevok oppbevares hengende i poser eller kurver. Lagringstemperaturen til små frøplanter (med en diameter på 0,5 til 1,5 cm) om vinteren skal være + 1-2 ° С. Et større sett (1,5-3 cm i diameter) oppbevares ved en temperatur på minst +15°C.
Dyrking i det andre året bør utføres i godt gjødslet jord, som må mates og kalkes på forhånd. Som toppdressing bør du ta kompost (ca. 4-5 kg per 1 kvm), samt et kompleks av mineralgjødsel beskrevet tidligere (nitrat, kalium, superfosfat). Til kalking er treaske med en påføringsmengde på 200 g per kvadratmeter best egnet. m.
Les også: TOP-23 Oppskrift på salater med hermetiske tomater: med tunfisk, bønner, mais og andre ingredienser. Matlagingstips (foto og video) + anmeldelser
Omsorg
Helt fra begynnelsen av plantingen trenger løk omsorg. For løk er to hovedpunkter avgjørende: forhindre dannelse av en skorpe på det øverste jordlaget og regelmessig og effektiv fjerning av ugress. Løsning før spiring utføres med rive. Etter at frøene spirer, brukes et hvilket som helst praktisk smalt verktøy for dette, noe som gjør det mulig å jobbe i gangene.
Vanning av løk
Løsning skal utføres til en dybde på minst 5 cm. Løsningsfrekvensen er fra 1 uke til 10 dager. Det er best å gjøre denne prosedyren etter vanning eller regn. Ikke i noe tilfelle bør du dekke løken tungt med jord eller på en eller annen måte "spudde" den, fordi den samtidig slutter å vokse.
Ugress fjernes best på forhånd, til det har forgrenede røtter.. Visuelt har slike ugress en rødlig farge, og de fjernes lett selv med normal løsning.
Det er tilrådelig å gjødsle løk to ganger i sesongen. Første dressing utføres i mai og består av påføring av nitrogengjødsel i enhver form. Det kan være både mineralgjødsel i form av urea eller nitrat, og organisk. Påføringsmengdene av mineralgjødsel for slike dressinger er 10-15 g per 1 kvm. m. Som organisk gjødsel er slurry blandet med vann i en konsentrasjon på 1 til 10 til 1 til 6 ideelt.
Andre toppdressing gjennomført i juni. På dette stadiet tilsettes ammoniumnitrat og kaliumsalt under løken.
Oppbevaring av løk hjemme
Under en tørke, som oftest forekommer mellom midten av mai og begynnelsen av juli, bør løk vannes regelmessig for å stimulere veksten. I tillegg, i juli, utføres neste tynning nær løkene, og faktisk begynner høstingen. Først fjernes annenhver løk, hvoretter avlingene høstes fra første og siste rad i hagen.
Til slutt juli vanning stopper. I august begynner fjærene å tørke ut på løken, og det vil være mulig å trygt få den fra sengene. Falne fjær er et tegn på at løken er klar for høsting.
Høstet løk krever tørking i friluft. Omtrent en uke etter høsting tørker fjæren til slutt og fjernes fra pæren. Ytterligere tørking utføres i to trinn:
- innen en uke ved en temperatur på +20-25°C i et godt ventilert område
- en uke til i et spesielt rom med en temperatur på + 30-35 ° C
Vanligvis, ved tørking, henges pærene opp. I fremtiden utføres også lagring av løk i limbo.
Det skal bemerkes at holdbarheten til pærer med stor hals (mer enn 1 cm i diameter) er 1-2 måneder, så etter høsting bør de brukes nesten umiddelbart.
Les også: Hvordan lage blomsterpotter med egne hender: utendørs, innendørs, hengende | Trinn-for-trinn-diagrammer (120+ originale fotoideer og videoer) Slags
Løk
Planten har mange varianter og varianter som er forskjellige først og fremst i smak. Klassifiseringen av løk inkluderer krydrede, søte og halvsøte varianter.
Purre
Bladene er lansettformede, de er flate og lange (opptil 60 cm), brettet i form av en vifte. Purreblomster er små, hvite eller rosa, samlet i store, opptil 8 cm i diameter, blomsterstander.
Planten er ganske kuldebestandig, den slår normalt rot og kan dyrkes i de nordlige områdene av det tempererte klimaet. I motsetning til løk kan den dyrkes på tung jord. Hovedkravet for å vokse er tilstrekkelig mengde fuktighet.
gressløk
En av de tidlige modne løkene: blomstringen begynner i mai og frukt i juni. Takket være den korte vekstsesongen er den perfekt for dyrking i regioner med korte somre. Den har høy kuldemotstand. I de nordlige regionene er det praktisk talt den eneste kilden til vitaminer i grøntområder. Den spises i en rekke forskjellige former - fra rå og som krydder til konservering.
I blomsterdyrking kan den brukes som prydplante. Hovedrollen er som grenser. Dekorative egenskaper bevares til sent på høsten.
Duftende løk
Det er en flerårig lav (opptil 60 cm) plante med en liten løk, ca 1,5 cm i diameter Bladene er lange, kjøttfulle. Det kan være opptil 15 av dem på en plante. Små hvite blomster i en mengde på rundt hundre samles i blomsterstander av paraplytype.
Planten er fantastisk populær i hjemlandet. Omtrent halvparten av alle nordkinesiske retter bruker duftende løk i sammensetningen.
En unik egenskap ved planten er dens behov for kontinuerlig kutting av blader. I deres sted begynner nye umiddelbart å vokse. Takket være dette beholder løken et friskt utseende til sen høst. Men hvis kuttingen ikke er ferdig, begynner planten å visne og dør i løpet av noen uker.
Slimbue
Den har en tykk stilk fra 30 til 70 cm lang.Stengelen til en ung plante er hengende, retter seg etter hvert som den vokser. Stengelen er innrammet av omtrent et dusin blader som er omtrent 2 cm brede og opptil 30 cm lange. Bladene er ganske tykke og saftige, det er fra dem selve "slimet" frigjøres.
Det er en frostbestandig plante, motstandsdyktig mot sykdommer og skadedyr. Den modnes raskt, så den er spesielt populær i områder der andre greener enten ikke vokser eller modnes veldig sent.
sjalottløk
Det er en kompakt plante med en høyde på 30 til 40 cm med en tynn stilk og en liten pære.
Sorten er veldig populær i kjøkkenet i mange land i verden, siden planten ikke har en så uttalt smak som løk, og den kan kombineres med mange andre krydder og smaker.
Noen varianter av denne løken har ganske store pærer, men samtidig beholder de smaken av sjalottløk. Når den er montert, kan den lagres lenge.
Løk er en av de uunnværlige komponentene i nesten alle mat temperert klima. Denne planten har mange nyttige, noen ganger til og med uerstattelige egenskaper.
Løk er i stand til å eksistere under nesten alle forhold, og det er svært få grunnleggende krav for dyrking. Men til tross for all upretensiøsiteten til løk, krever dyrkingen konstant oppmerksomhet. Å hoppe over en eneste løsning kan få katastrofale konsekvenser for avlingen av denne avlingen.
Finessene ved å plante løksett
Løk - en plante med en krydret smak: beskrivelse, typer, vårplanting i det åpne feltet og ta vare på den (Foto og video) + anmeldelser
Dessverre beskriver ikke artikkelen vintermetoden for å dyrke løk. Jeg anser dette alternativet som det mest produktive, siden om vinteren har rotsystemet til pæren tid til å utvikle seg godt, og om våren trekker det ut mer næringsstoffer fra jorden. Pærene er veldig store og holder seg godt. Også vinterløk blir praktisk talt ikke syk, de er ikke redde for løkfluen, som kan ødelegge enhver avling. Jeg anbefaler alle gartnere å prøve denne metoden for å dyrke løk. Jeg er sikker på at du vil bli positivt overrasket over resultatene.
Dessverre beskriver ikke artikkelen vintermetoden for å dyrke løk. Jeg anser dette alternativet som det mest produktive, siden om vinteren har rotsystemet til pæren tid til å utvikle seg godt, og om våren trekker det ut mer næringsstoffer fra jorden. Pærene er veldig store og holder seg godt. Også vinterløk blir praktisk talt ikke syk, de er ikke redde for løkfluen, som kan ødelegge enhver avling.Jeg anbefaler alle gartnere å prøve denne metoden for å dyrke løk. Jeg er sikker på at du vil bli positivt overrasket over resultatene.