Hvordan lage tranebær hjemme? Tranebær er et lager av vitaminer og god helse. Med dens hjelp tilberedes medisinske tinkturer, deilige fruktdrikker og forskjellige alkoholholdige drikker. Du kan bruke dette bæret på helt andre måter.
Innhold:
Les også: Hvitløk - kongen av krydder, og hvordan opprettholde sin "status" hjemme, nyttige egenskaper (Foto og video) + Anmeldelser
Varm drikke fra tyttebær
Varmende tinktur
Tranebærtinkturer tiltrekker mange mennesker med sin enkle tilberedning, behagelige smak og de unike egenskapene til dette bæret. Representanter for det svake kjønn vil spesielt sette pris på slike drinker. Tranebær, selv om det ikke reduserer graden, myker smaken av alkohol sterkt og eliminerer praktisk talt den skarpe lukten. Så hvordan lage en tranebærdrink?
Les også: Jordbær - beskrivelse av 33 beste varianter: tidlige, midtsesong, sene og remonterende varianter | (Foto og video) +anmeldelser Tranebær vodka
Oftest blir vodka kjøpt i butikken grunnlaget. Hvordan blir bærene i seg selv?: nyplukket, frossen eller høstet etter første frost, det spiller ingen rolle. Hovedsaken er at tranebærene ikke blir bortskjemte.
Tranebær vodka
Klassisk variant
Nødvendige produkter:
- Tranebær - 0,5 kg
- Vann - 100 ml (valgfritt)
- Vodka - 1 l
- Sukker - 2 ss (valgfritt)
Hvordan lage mat:
- Forbered bær: sortere og vaske. Etter det, hell dem i en flaske.
- Med en tremørtel (du kan bruke en kjevle) knus bærene til en purétilstand.
- Hell vodka i den resulterende massen.
- Flasken må dekkes med en nylonhette og plasseres på et mørkt sted. Sørg for å riste glasset med noen få dagers mellomrom. Det er viktig at rommet er varmt.
- Etter 2 uker renser vi tinkturen fra massen: vi passerer den gjennom et bomullsfilter og gasbind. Fruktkjøttet må presses ut.
- Generelt er tranebærvodka klar. På dette stadiet er drikken sur, og hvis dette ikke passer deg, kompletteres tilberedningsprosessen med følgende trinn.
- Vi koker sukkersirup. For å gjøre dette, bland sukker, sett på brann og vent til det koker. Etter det, sett på lav varme og kok i 5 minutter, mens du må fjerne skummet. La sirupen avkjøles, og legg den deretter til tranebærvodkaen. Sukkersirup kan erstattes med flytende honning. Du kan ikke lage mat, ellers vil alle de nyttige egenskapene til dette produktet forsvinne.
- Vi lukker flasken med et lokk og sender tinkturen til å stå i ytterligere 1-2 dager.
Tranebærvodka tilberedt i henhold til denne oppskriften har som regel en styrke på 32-36%. Du kan lagre den i 3 år, for lagring velger vi et kjølig sted, skjult for sollys.
Rask oppskrift
Kokeprosess
Hvis den forrige oppskriften tar omtrent en uke å tilberede, kan du ved å bruke denne metoden få deilig tranebærvodka på 3-4 timer. Ulempen er at under behandlingen av bærene forsvinner mange nyttige egenskaper.
Nødvendige produkter:
- Nebb - 0,5 kg
- Kokt vann - 250 ml
- Sukker - 250 g
- Vodka - 1,2 l
Tilberedningsmetode:
- Tranebær må helles over med kokende vann, helles i en flaske og dekkes med sukker.
- Mos bærene med en tremorter til de er jevne.
- Hell vodka i den resulterende blandingen, og lukk flasken i 2 timer med en nylonhette.
- Før væsken gjennom osteduk, og klem massen godt.
- Etter det, tilsett varmt vann (40-40o) til tinkturen, bland godt.
- Vent til væsken er avkjølt og hell den på flasker. Korken skal være tett lukket, deretter kan drikken oppbevares i kjøleskapet eller kjelleren i omtrent et år. Vodka viser seg 30-33% av festningen.
Oppskrift "Alt i et glass"
Basert på navnet kan du forstå at alle ingrediensene i denne oppskriften er tilsatt i like proporsjoner.
- Forbered nå sukkersirupen. La den avkjøles til romtemperatur og hell den på en flaske. Vi legger inn vodka der.
- Først etter det forbereder vi bærene selv. Vi vasker og sorterer tyttebærene (vi kaster ut alle de råtne bærene), knuser det til puré og hell det i en krukke med vodka med sirup.
- Vi dekker glasset med et nylonlokk og lar det stå på et kjølig mørkt sted for å trekke i en måned.
- For at vodka skal bli gjennomsiktig og ren fra kaken, må den være godt filtrert. Vi bruker gasbind til dette. Kaken må gis bort. Vi går videre til det andre filtreringstrinnet, for dette må du ta en klut tettere og føre drikken gjennom den. Det tredje og siste trinnet i filtreringen er et bomullsfilter. Legg bomullsullen tett inn i trakten og før vodkaen gjennom den.
Les også: Deilig gresskarjuice: Hva er fordelene og hvordan lage mat hjemme? (Foto og video) +anmeldelser
tranebær i alkohol
Vakre tranebær
Å lage tranebærtinkturer med alkohol er litt vanskeligere, men generelt er prosessen ikke mye forskjellig fra å lage drinker med vodka. For hver av dem må bærene knuses, og det er grunnen til at drikken blir uklar. For å gjøre tinkturen gjennomsiktig og ren, kan den filtreres flere ganger. Hvis dette alternativet ikke er egnet, kan bærene ikke knuses, men forsiktig gjennombores med en nål flere steder. I denne formen vil de også gi juice, og drikken vil vise seg å være ikke mindre velsmakende.
For å forsterke tranebærsmaken og gjøre den mer intens kan du vente til bærene begynner å gjære. For å gjøre dette, knus bærene til grøt og dekk dem med sukker. Den resulterende blandingen får stå i et par dager til skum dannes. Etter det kan du tilsette alkohol, eller annen alkohol.
Oppskrift på alkohol
Alkohol må fortynnes til 45 %
Nødvendige produkter:
- Alkohol (45%) - 2 l
- Tranebær - 0,4 kg
- Sukker - 3 ss. l
Tilberedningsmetode:
- Hvis tranebæret er hjemmelaget, la det gjære, som beskrevet ovenfor.
- Når bærene har gjæret (hvis de er kjøpt i butikk, er det bare å lage en puré og bruke den), hell halvparten av alkoholen der. Alkohol må fortynnes til 45 % på forhånd. Etter det sender vi væsken til infusjon i 2 uker.
- Etter denne tiden tappes innstillingen i en separat beholder. Hell kaken en gang til med 1 liter alkohol. Vi lar det ligge i en uke.
- Bland nå de to porsjonene sammen og filtrer væsken gjennom en bandasje, gasbind eller bomullsfilter.
- For å forbedre smaken kan du legge til følgende ingredienser til tinkturen (valgfritt):
- Kolgan bakken - 1 ts;
- revet sitronskall;
- honning - 2 ss;
- Sukker eller sukkersirup (fruktose kan brukes).
- Hvis ingrediensene ble tilsatt, la tinkturen stå i ytterligere 7 dager.
Noen flere nyttige tips:
- For elskere av søte drikker anbefales det å bruke 1 kg bær, og hell 500 ml alkohol i den. Etter 5 dager, tøm væsken og hell ytterligere en halv liter alkohol, la stå i 3 dager.
- Tøm, bland de to resulterende tinkturene, fortynn dem med 1 liter vann og legg til drikken som er oppnådd umiddelbart.
- For at festningen skal være minst 30% og sukker 20%, må du fortynne den med sukkersirup (600 ml.). Tilsett det derfor til 1 liter vann og hell det i tinkturen. Mengden drikke bør bringes til 3 liter.
Les også: Eplekompott til vinteren - 14 kultoppskrifter! Velsmakende og sunn (Foto og video) + anmeldelser Hell med tranebær
Pouring er en mykere og mer behagelig drink, i motsetning til vodka. Oppskriftene nedenfor vil gi ekte glede til alle som prøver denne likøren. Smaken er øm, søt og sur, med en behagelig aroma og vakker, rik rød farge.
Tranebærlikør
Det anbefales å bruke alkohol for å tilberede denne drinken.. Det er avlet opp til 70%, fordi det antas at det er denne styrken til basen som hjelper smaken av bæret til å åpne seg helt. Noen ganger brukes gin som alkoholbase, noe som vil være et flott eksperiment.
Selv om tranebæret i seg selv har en unik smak og aroma, foretrekker mange å understreke fordelene til bæret med ekstra ingredienser for å forbedre smaken av drikken: kanel, vanilje, galangalrot, ingefær og til og med allehånde. Dette er langt fra alle ingrediensene som kan understreke smaken av likøren. Du kan alltid vise fantasien din og prøve noe eget.
Oppskrift 1
Ingredienser:
- Tranebær (ferske eller frosne) - 600 g;
- Alkohol 70% - 0,5 l;
- Sukker (fortrinnsvis rør) - 500 g;
- Flytende duftende honning - 250 g;
- Vann - et halvt glass;
- Vanilje (valgfritt)
Matlagingsmetode.
- Friske bær, for å redde dem fra bitterhet, må du sette i fryseren i 2-3 timer.
Etter det tar vi ut bærene, tiner og maler med en tremørtel, blender eller kjøttkvern
- Tilsett vanilje. Hell alt dette med alkohol og la trekke i 14 dager på et kjølig sted, uten tilgang til direkte sollys.
- Filtrer væsken. Vi tilbereder sukkersirup, eller smelter honning, fortynn dem med vann. Etter det, la det avkjøles og bland inn tranebærskjær.
- Vi venter i ytterligere 2 uker, hvoretter vi filtrerer væsken på nytt gjennom gasbind eller et bomullsfilter (du kan bruke kaffe- eller papirfiltre). Det anbefales å gjenta prosedyren flere ganger. Jo lenger tinkturen sitter etter det, jo mer smakfull blir den. Det anbefales å ta den første prøven etter 1-2 måneder.
Oppskrift 2
Ingredienser:
- Tranebær - 1 kg
- Sukker - 0,5 kg
- Vodka (40%) - 750 ml
- Alkohol (95%) - 750 ml
Tilberedningsmetode:
Vask bærene, sorter dem og send dem i fryseren i flere dager
- Etter det, knus dem til en purétilstand med en morter eller blender.
- Den resulterende slurryen overføres til en stor flaske og dekkes med sukker. Vi lar stå i en dag slik at sukkeret smelter og saften kommer ut.
- Vi blander alkohol, vodka og bær. La trekke i 1 måned på et kjølig mørkt sted.
- Etter denne perioden blir likøren drenert og filtrert. En sil eller gasbind brukes umiddelbart. Etter det føres væsken gjennom et bomullsfilter (du kan ta kaffe).
- Vi lar likøren trekke i ytterligere 3 måneder. Sterkt brennevin kan fortynnes med vann.
Tranebærlikør med bringebær
Tilberedte bringebær til juicing
Ingredienser:
- Ferske tranebær - 2 kg
- Honning - 1/2 kopp
- Vodka (måneskinn) - 1 l
- Bringebærjuice - 1/2 kopp
Tilberedningsmetode:
- Tranebær må oppbevares i fryseren i flere dager. Hell deretter bærene i en passende beholder og fyll dem med en alkoholbase.
- Likøren bør infunderes i en måned på et kjølig mørkt sted. Hver dag må glasset ristes.
- En måned senere, tilsett bringebærjuice og honning i glasset. La oss vente en måned til.
- Filtrer drikken og tappe den på flaske. Etter det må likøren oppbevares i ytterligere 60-90 dager.
- Fra tid til annen er det nødvendig å fjerne fra sedimentet til væsken blir klar.
Medisinsk likør med tranebær og plommekonjakk
Ferdig likør
Ingredienser:
- Tranebær - 1 kg
- Sukker - 750 g
- Slivovitz - 200 ml
- Alkohol (95%) - 750 ml
- Honning - 500 ml
Tilberedningsmetode:
- For at bærene ikke skal gi bitterhet, oppbevarer vi dem i flere dager i fryseren. Tin, hell over i en stor flaske og fyll med alkohol. Fortynn væsken med 300 ml vann.
- Vi lar glasset trekke i 3 uker. Rist væsken hver 2-3 dag.
- Vi fortynner sukker og honning i varmt vann, lager en søt sirup. Vi sender den resulterende væsken til tinkturen, bland godt. Deretter legger du plommebrandy til tinkturen.
- For en god maserasjon, la likøren trekke i 3-6 måneder. Jo lengre, jo smakfullere og sunnere blir infusjonen.
- Filtrer drikken: før væsken gjennom osteduk eller tykk klut. Hell på flasker. Det anbefales å bruke tinktur for hodepine. Eller med forkjølelse. Drikken forbedrer blodsirkulasjonen.
Les også: Bringebær: beskrivelse av de 22 beste variantene, egenskapene og anmeldelser av gartnere | (Foto og video)
Måneskinn fra tyttebær
Måneskinn på tyttebær
Tranebærtinkturer er forberedt i lang tid, spesielt på måneskinn. Selvfølgelig kompenserer en behagelig, mild smak fullt ut for en slik forventning. Men hva om gjestene er i ferd med å komme, men det er ingenting å sette på bordet? Oppskrifter på tranebærmåneskinn er forskjellige, raske og "klassiske", og vi vil snakke om dem alle.
Rask oppskrift
Oppbevar det ferdige produktet helst på et mørkt sted.
Ingredienser (1/1/1):
- Sukker
- Tranebær
- Måneskinn
Tilberedningsmetode:
- Først av alt, tilberedning av bær. Hell kokende vann over dem i noen minutter. Tranebær er klare når skinnet begynner å sprekke. La du merke til det? Hell av vannet og dryss bærene med sukker, bland godt.
- Den resulterende blandingen må helles med moonshine og lukkes med et lokk. Vi legger flasken på et kjølig mørkt sted i 3-5 timer. Hell deretter innholdet i glasset i en panne av passende størrelse og kok til sukkeret smelter.
- Du må lage mat på lav varme. Det er viktig at væsken ikke koker, ellers vil alkoholen begynne å fordampe og måneskinnet mister smaken.
- Vi venter til drinken er avkjølt og passerer den gjennom osteduk.
- Vi tapper drikken på flaske og sender den til et kjølig mørkt sted før gjestene kommer.
Tyttebærtinktur på måneskinn
Denne drinken er likt av kvinner, og er flott for de som blir fort fulle eller ikke liker sterk alkohol.
Ingredienser:
- Måneskinn (50%) - 1,5 l
- tranebær - 400 g
- Sukker - 300 g
Tilberedningsmetode:
- Tilberedning av bær: vi tar 3-4 nåler, kobler dem sammen og gjennomborer hvert bær på 2-3 steder. Dette er nødvendig for at bærene skal gi saft.
- Vi sovner bær med sukker. For en sterkere drink må du ta mindre sukker enn i oppskriften - 150-200 g.
- Hell bær med måneskinsukker. Drikken er klar når tyttebærene legger seg i bunnen, og selve væsken blir knallrød.
- Vi omorganiserer krukken med tinktur i kjelleren, eller et annet mørkt og kjølig sted. Fra tid til annen må glasset ristes eller snus. Før du drikker, må det gå minst en måned slik at drikken har tid til å få en rik smak.
På grunn av sukker vil festningen falle til 30 %.
Les også: Matlaging av gelé hjemme: 20 deilige fruktoppskrifter og emner for vinteren Tranebærvin
Tranebærvin kombinerer fordeler og behagelig smak. Denne drikken bidrar til å utvide blodårene, og er en god forebygging av åreforkalkning. Det anbefales å tilberede denne drinken fra bær som har ligget i fryseren i flere dager. Så tranebærene blir mer saftige, og smaken på drikken blir mer intens.
Et glass tranebærvin
Tranebær er veldig kresne bær. Derfor, for å få en velsmakende og sunn drink, må du prøve hardt, i tillegg, for dette er det viktig å kunne et par triks. Hvis det gjøres riktig, tranebær vin det vil vise seg velsmakende, litt syrlig og uttalt aroma.
Klassisk tranebærvinoppskrift
Prosessen med å lage hjemmelaget tranebærvin
Tranebær i seg selv har veldig lavt sukkerinnhold, så du må bøte på dette med mer sukker. Denne oppskriften innebærer å få 2-3 liter. Dens festning vil være 10-12%.
Ingredienser:
- Tranebær - 2 kg
- Sukker - 2 kg
- Vann - 2 l
Tilberedningsmetode:
- Tranebær sorteres, halene fjernes. Etter det sendes de til fryseren i 2-3 timer.
- Vinbær trenger ikke vaskes. Tranebær knuses til purétilstand med en tremørtel eller blender, bare helles med vann i en kjele eller bøtte og 200 g sukker helles på toppen. Vi omorganiserer blandingen på et varmt sted for gjæring. Vi dekker det med gasbind.
- Den fremtidige drinken må ristes grundig 2 ganger om dagen de første to dagene. Etter det, bland den fremtidige vinen bare en gang om dagen. Vi venter på dannelsen av høyt skum, som regel skjer dette på den 4-5 dagen. Vi filtrerer væsken gjennom osteduk brettet i flere lag og hell ytterligere 1 kg sukker i den.
- Kaken som er igjen på gasbindet må også presses ut, og saften tilsettes resten.
- Den resulterende massen må helles i en flaske med en smal hals. Det er nødvendig å installere en vanntetning, som regel brukes en medisinsk hanske til dette.
- Mosten må flyttes til et mørkt sted. Temperaturen der skal være + 22-24 grader.
- Hansken tas av etter 4 dager, og 800 g sukker tilsettes. Vi legger en hanske eller vannforsegling på plass.
- Gjenta etter 3 dager til. Denne gangen, og den resterende mengden sukker, må du lage pulver og fylle det opp.
- Når hansken har falt av og det har kommet bunnfall er vinen klar. I gjennomsnitt tar denne prosessen 45 dager.
- Vi tapper vinen fra sedimentet og sender den til lagring. Denne perioden varer fra 3 til 6 måneder. Om nødvendig, før aldring, fortynnes vinen med vodka for å øke graden (1 liter vodka for hver 10 liter vin).
Surdeigsoppskrift
Matlaging av vin Denne oppskriften er 100 % garantert. Resultatet er 7-8 liter utmerket tyttebærvin!
Ingredienser:
- Tranebær - 1,25 kg
- Sukker - 3 kg
- Vann - 8 l
Tilberedningsmetode:
- Først av alt må du forberede starteren. For å gjøre dette må du ta et glass tranebær, knuse dem direkte med hendene, hell dem i en liters krukke og tilsett 0,4 kg sukker. Dekk glasset med et gasbind og legg det på et varmt (minst +26 grader), mørkt sted i 10 dager.
- Resten av bærene må sorteres ut og knuses. Hell i en stor beholder med smal hals (en flaske på minst 15 liter). Hell bærene med kaldt vann, og tilsett sukker der.
- Den resulterende blandingen er godt blandet og la stå i 5-6 timer på et varmt sted for å smelte alt sukkeret. Fra tid til annen må blandingen blandes grundig.
- Deretter helles en forhåndstilberedt surdeig i denne blandingen og blandes godt. En hanske settes på halsen, eller et annet vanntettingsmiddel.
- Vi legger vørteren på et mørkt sted der temperaturen er stabil fra +22 til +26. Fermentering vil ta 1,5-2 måneder. Fra tid til annen er det nødvendig å fjerne vinen fra sedimentet, mens vanntettingen (hansken) må byttes til en ny.
- Når du ser en falt hanske, er dette et sikkert tegn på at det er på tide å dekantere vinen. Vi fjerner vanntettingen, vi passerer væsken gjennom gummislangen. Hvis gasbind ble brukt til filtrering, må du gjenta prosedyren flere ganger. Den andre gangen filtreres vinen gjennom gasbind bare neste dag.
- Vi lar drikken stå for aldring. Du kan drikke vin etter 3 måneder, men det er best å vente 6 måneder og begynne å smake på drinken.
Les også: Sitron: beskrivelse, omsorg, å vokse fra steinen hjemme, oppskrifter på vitaminjuice og limonade (Foto og video) + anmeldelser tranebærlikør
hjemmelaget likør
Selv om butikkene tilbyr et enormt utvalg av forskjellige brennevin. En hjemmelaget tranebærdrikk er mye bedre og enda sunnere. Hvordan lage brennevin hjemme?
sterk brennevin
Ingredienser:
- tranebær - 500 g
- Sukker - 500 g
- Vodka - 1 l
- nellik - 1 knopp
- Kardemomme - 1 stk.
Tilberedningsmetode:
- Bærene vaskes, sorteres og knuses til vellingtilstand. For å gjøre dette kan du bruke en blender, kjøttkvern eller en tremørtel.
- Hell den resulterende bærpuréen i en krukke og fyll den med en alkoholbase. Ikke bare vodka kan fungere som det, men også alkohol eller moonshine, ikke mer enn 40-45% av festningen. Vi setter den resulterende blandingen på et mørkt sted ved romtemperatur i 4 dager. Vi rister krukken en gang om dagen.Vi passerer væsken gjennom osteduk, presser ut den gjenværende fruktkjøttet og kaster den.
- Hell den fremtidige brennevinen i en stor kasserolle og sett på en sakte brann. Tilsett sukker der og rør gradvis, vent til sukkeret smelter. Ikke kok opp væsken eller for høy temperatur.
- Hvis ønskelig, knus kardemomme med nellik med fingrene, pakk inn gasbind og dypp i brennevin i 3-5 minutter, og fjern deretter pannen fra varmen.
- Drikken er klar. Vi venter til brennevinet er avkjølt, filtrerer det igjen med gasbind eller et bomullsfilter og flasker det. Hermetisk forseglet drikke kan lagres i opptil 3 år.
Les også: 3 beste varianter av den klassiske sylteagurkoppskriften, samt salatsalat og vinaigrette Tranebæroppskrifter
Men ikke bare alkohol kan tilberedes fra tranebær. Med dens hjelp kan du lage mange andre delikatesser som vil appellere til både voksne og barn. Hva annet kan tilberedes fra dette mirakelbæret?
Tranebær i melis
Bær i melis
For mange kommer denne delikatessen fra barndommen. Tranebær i sukker er en fantastisk dessert som har en søt og syrlig smak. Selve bæret med en lett surhet pakket inn i søtt melis smelter bare i munnen. Og det beste er at denne desserten er veldig enkel å lage hjemme.
Ingredienser:
- Tranebær
- Eggehvite
- Melis
Tilberedningsmetode:
- Friske bær er best til dette. Vi vasker dem godt og sorterer dem ut. Etter det sprer du tranebærene på et håndkle i ett lag for å tørke.
- Skille proteinet fra eggeplommen, og pisk proteinet litt.
- Bær til 20-25 stk. ha i protein.
- Deretter legger vi en dyp bolle med melis. Vi overfører bærene fra proteinet til pulveret, og etterlater en avstand på omtrent en centimeter mellom dem.
- Prøv å vri bollen slik at bærene gradvis dekkes helt med pulver. Vi tar ut tranebærene fra pulveret en om gangen og legger dem på en tallerken.
- Vi lar bærene tørke i 2-3 timer. Etter det kan du trygt spise tranebær
Tranebærjuice
Nylaget fruktdrikk
Tranebærjuice kombinerer vellykket fordelene med en behagelig smak. Bæret er en sterk antioksidant, motstår beriberi, reduserer feber, har en gunstig effekt på fordøyelsessystemet, øker appetitten og mye mer. Hvordan lage tranebærjuice?
Ingredienser:
- tyttebær - 450 g
- Sukker - 250 g
- Vann - 1,8 l
Tilberedningsmetode:
- Vi vasker og sorterer bærene, tørker dem med et håndkle og overfører det til en dyp tallerken (glass eller keramikk).
- Vi gjør tranebær til puré ved hjelp av en blender eller morter. Det er viktig at dysene ikke oksiderer ved kontakt med tyttebær.
- Vi flytter den resulterende pureen på osteduk, brettet flere ganger. Vi filtrerer juicen.
- Gasbind må stå, mens vi løper bort saften, og legger kaken i en kjele. Vi heller sukker der. Avhengig av preferanse kan mengden sukker justeres for å gjøre drikken søtere eller syrligere.
- Hell kokende vann i pannen og sett alt på brann. Rør drikken til sukkeret er oppløst.
- Så snart væsken koker, fjern kjelen fra varmen, lukk lokket og la det trekke i 20-30 minutter.
- Når drikken er avkjølt, må den føres gjennom gasbind igjen. Etter det, hell i tranebærjuicen og bland godt. Du må tilsette juice til en varm væske for å beholde nyttige vitaminer i den. Nå er juicen klar og du kan trygt drikke den.
Les også: Lage hjemmelaget brød i en brødmaskin: 10 deilige oppskrifter (Foto og video) + anmeldelser Hvordan lagre tranebær
For å bruke tranebær hele året, må du vite hvordan du skal lagre bærene for vinteren. Selvfølgelig kan du lage ulike konserveringer av tranebær, men hvordan holder du friske bær? La oss starte med det faktum at tranebær må forberedes for lagring.
Vask godt og sorter gjennom alle bærene. Vi kaster de bortskjemte, sender de overmodne eller krøllete fruktene til konservering, og lar resten stå til fersk lagring.
Koking av bær
Utvalgte bær må tilberedes: fjern alle blader, skyll og hell kaldt vann i en time. Dette vil bidra til å ta alle restene av rusk: mygg, mosesmuss. Etter det tørker du tranebærene med et håndkle.
Nå kan bærene fryses, lages til syltetøy, syltetøy eller en godbit med melis. LBest av alt, egenskapene til tranebær bevares etter frysing, så moderne husmødre velger denne spesielle metoden.
Hvis det ikke er plass til bær i kjøleskapet, kan du lagre tyttebær på balkongen om vinteren. Bærene dynkes i kjølig kokt vann med krydder og legges på balkongen. Så snart været spår de første frostene, tapper vi vannet. Så tyttebær kan bevares til selve varmen.
Les også: Hagtorn: beskrivelse, dens nyttige egenskaper og kontraindikasjoner, avkok og tinkturer (20 oppskrifter), forberedelser til vinteren Hvordan fryse tyttebær
frosne bær
Om vinteren vil du noen ganger også spise tyttebær. Fra den kan du lage en dessert i pulverisert sukker, tilberede fruktdrikker og andre drikker. I tillegg brukes ofte tranebær til matlaging av kjøtt, sauser, gelé, etc. Men for å bevare de gunstige egenskapene til bæret er det kjedelig å fryse det riktig.
Hvordan gjøre det:
- Vi tar et bredt skjærebrett, og legger det på skrå i et dypt basseng. Vi pakker brettet på forhånd med et håndkle.
- Vi ruller bærene på brettet i noen stykker. Alt rusk (pinner, blader osv.) vil forbli på håndkleet. Før vi ruller, ser vi gjennom disse gruppene av bær og velger alle råtne eller bortskjemte.
- Vask tyttebærene og hell av vannet. Tørk bærene med et tørt håndkle. Før frysing må de være helt tørre, ellers vil tyttebærene henge sammen.
- Vi legger ut de tørre tranebærene i separate poser i små porsjoner, setter dem i fryseren. Å fryse alle bærene i en pakke er uønsket. De vil ikke overleve en ny frysing.
Vi dyrker tyttebær med stor frukt på stedet
15 tranebæroppskrifter (tinkturer, vodka, alkohol, fruktdrikk, etc.) tilberedt hjemme, samt hvordan du fryser og lagrer det riktig
Flott artikkel. Jeg likte virkelig. Alt er i den - "Fjæren og hatten - alt er med ham." Tuller. Sant, veldig interessant og relevant
Og her er en annen idé: iskrem + tyttebær med vodka, akkurat noe for en fest!!!