En så enkel rett som kokte egg er veldig populær. De kan brukes som en uavhengig komponent, eller som en integrert del av et stort antall salater og snacks. Men selv i tilberedningen av denne enkle retten kan det være interessante øyeblikk.
Hvis du har et ønske om å spille en familie eller gjester, kan du tilby dem følgende kulinariske vits - et egg der proteinet og eggeplommen er reversert. Og for dette er det ikke nødvendig å gjøre noen kompliserte manipulasjoner. Artikkelen viser hvordan du koker et kokt egg med eggeplommen utenfor.
Innhold:
Les også: Lage hjemmelaget brød i en brødmaskin: 10 deilige oppskrifter (Foto og video) + anmeldelser
Hvorfor er dette mulig?
Eggeplomme ut
Protein og eggeplomme har ulik tetthet. Derfor, hvis du snurrer egget rundt aksen med tilstrekkelig hastighet, kan du oppnå for innholdet den samme effekten som oppstår i en sentrifuge - en tyngre substans (plomme) vil bli plassert nærmere ytterkanten av den roterende kroppen.
Hvis egget raskt kokes etter denne prosedyren, stoffet i proteinet og eggeplommen vil ikke blande seg med hverandre, men vil forbli på de samme stedene der de var på slutten av avviklingen. La oss vurdere prosessen mer detaljert.
Handling nummer 1 Styrking av eggets vegger
Tape innpakning av egg
Når eggeskallet ikke er vridd, vil det bli påvirket av sentrifugalkraft, hvorfra det kan sprekke og splittes. For å unngå dette, pakk inn skallet med tape for å styrke det.
Utseendet til et egg pakket inn i tape
For dette formålet bør du ta en bred tape. Bruker du en smal, er det stor sannsynlighet for å knuse egget. Viklingen gjøres fortrinnsvis i 2-3 lag.
Handling #2 Forbereder egget for spinning
Egget legges inne i strømpebuksen
Det er praktisk å slappe av egget i noe sterkt, men samtidig elastisk. Det ideelle alternativet er å bruke strømpebukser.
Innvendig er den festet med knuter.
Knuter er knyttet på begge sider av egget.
Knuter på begge sider av egget
I dette tilfellet er det ønskelig å plassere egget langs linjen som forbinder nodene.
Plasser egget langs linjen som forbinder nodene
Handling #3 Spinning the Egg
Vikle av egget
Holder strømpebuksen på begge sider, begynner de å rotere egget.
Prosessen tar flere minutter. I dette tilfellet kan amplituden til avviklingen være liten - 2-3 eggtykkelser.
Handling #4 Koke egget
Legg egg i kokende vann
På slutten av avviklingsprosessen bør egget fjernes fra strømpebuksen så snart som mulig og kokes. I dette tilfellet er det viktig å oppfylle 2 betingelser:
Egget skal umiddelbart senkes ned i kokende vann. Hvis dette ikke gjøres, men kokeprosessen starter med vann i romtemperatur, vil proteinet og eggeplommen blandes med hverandre og den ønskede effekten vil ikke fungere.
Egget senkes i kokende vann i scotch tape. Dette vil forhindre at den sprekker. I tillegg, hvis du begynner å brette det ut, er det stor sannsynlighet for å skade skallet.
Klare egg
Etter fem minutters koking kan egget tas ut.
Handling nummer 5 Servering til bordet
Egg med tape fjernet
Fjern tapen fra egget og skyll skallet under rennende vann. Etter varmebehandling fjernes den klebende tapen veldig enkelt. Det klebrige laget fjernes også enkelt fra skallet.
skallet brytes
Deretter bryter du skallet.
Rensing av eggeskall
Skrell så egget fra skallet.
Å kutte et egg med en kniv
Og skjær den med en kniv.
Når du kutter et egg, kan du se hvordan proteinet og eggeplommen har byttet plass.
VIDEO: Koker deilige egg, eggeplomme ut
Koking deilige egg, eggeplomme ut
Hvordan koke et egg med eggeplommen ut: en enkel trinn-for-trinn-instruksjon | (Foto og video)
