Sild er ganske rimelig og samtidig veldig sunn mat. Hovedkomponenten som sild er rik på er Omega-3 flerumettet syre, som har en gunstig effekt på å opprettholde normal hjernefunksjon.
Av all sjømat er sild den billigste kilden til denne forbindelsen. I tillegg er sild rett og slett deilig. Tilberedning av silderetter har flere ubehagelige nyanser. Få klarer raskt og effektivt å rengjøre det uten å forurense et tilstrekkelig stort antall kjøkkenredskaper, som så må vaskes for å bli kvitt den vedvarende fiskelukten.
Et annet trekk ved silda som mange ikke liker er det store antallet små og tynne bein i fisken. Siden de fleste silderetter krever fileter, kan utbeining ta lang tid. Artikkelen diskuterer hvordan du raskt og effektivt renser denne fisken uten problemer.
Innhold:
Les også: Salvie: en beskrivelse av dens medisinske egenskaper og mulige kontraindikasjoner for kvinner og menn, urteinfusjoner og annen nyttig informasjon om en naturlig healer
Handling nummer 1 Klargjøring av fisk for kutting
Sild klargjort for rensing
Fisken skal vaskes og legges på et skjærebrett.
Les også: Legenden om johannesurt, dens medisinske egenskaper, påføringsmetoder, restriksjoner og kontraindikasjoner for bruk av menn og kvinner (Foto og video) + anmeldelser Handling #2 sløying av fisken
Kutter av hodet på en sild
Sløying består i å fjerne hodet og innvollene på fisken. Først skjærer du av hodet på silden.
Rengjøring av bukhulen til fisken fra innsiden
Og så - rens ut bukhulen hennes fra innsiden.
Deretter er det nødvendig å fjerne den svarte filmen fra overflatene av bukhulen.
Hvis det er kaviar eller melk i skrotten, kan de ikke kastes, men brukes til andre retter, for eksempel til smørbrød.
Sløyd sildeskrott
Etter det vaskes kadaveret igjen under rennende kaldt vann.
Les også: Snacks for øl: TOP-25 Beste og originale oppskrifter som du kan lage med egne hender
Handling #3 Skinning
Å kutte baksiden av en sild med en kniv
For å fjerne huden fra kadaveret, må du lage et langsgående kutt i midten av ryggen fra hode til hale. Et snitt er laget langs hele lengden av kadaveret.
Fjerning av ryggfinnen
Fjerning utføres på samme måte som kutting - fra hode til hale.
Etter det, fjern huden
Huden fjernes fra begge sider av skrotten.
Hud fjernet fra kadaver
Les også: TOP-23 Oppskrift på salater med hermetiske tomater: med tunfisk, bønner, mais og andre ingredienser. Matlagingstips (foto og video) + anmeldelser Handling nummer 4 Kutt av skrotten
Å dele en sild i to deler ved å bryte halefinnen
Å kutte en sild består i å fjerne beina fra den sammen med mønet. For å gjøre dette må du bryte halefinnen i midten og fortsette å skille de øvre og nedre delene av kadaveret langs hele lengden fra hale til hode.
Fullføring av separasjonen av den øvre delen av slaktkroppen fra den nedre
Etter denne prosedyren er den nedre delen av kadaveret fullstendig frigjort fra bein, siden alle forble festet til ryggen.
Først skilles halvparten av slaktet fra mønet
Deretter må du fjerne ryggen fra toppen av skrotten.
Separasjon av halvdelene
Deretter skilles den resterende halvdelen.
Kutter av halefinnen
Etter at ryggen med ribber er skilt fra fileten, må du kutte av restene av halefinnen.
Utseende til en renset sildefilet
VIDEO: Et vanskelig triks for å skrelle en sild på 10 sekunder
Et vanskelig triks for å skrelle en sild på 10 sekunder
Slik rengjør du en sild fra bein på riktig måte og raskt: en enkel trinn-for-trinn-instruksjon
