Hvitløk siden antikken har det blitt brukt av menneskeheten som en komponent av krydder. Det er vanskelig å finne en oppskrift med grønnsaker eller kjøtt der det ikke finnes i en eller annen form. Mange sauser, forretter, salater og andre retter er laget av hvitløk.
I motsetning til Luke, arbeidet med som kan forårsake ulempe for kokken, er hvitløk blottet for en slik ulempe. Det forårsaker ingen allergiske reaksjoner eller irritasjon. Og likevel er bruken av hvitløk på kjøkkenet forbundet med visse vanskeligheter som kan redusere prosessen med å tilberede en bestemt rett betydelig.
Det oppstår vanskeligheter når du skreller et fedd hvitløk fra huden rundt. Dessuten er det ved første øyekast ikke noe problem, for for å skrelle hvitløken er det nok å kutte rotområdet fra fedd og deretter fjerne skinnet ved å lirke det flere steder. Noen ganger går ikke dette med en gang og rengjøringen kan bli forsinket.
Innhold:
Les også: TOP-9 oppskrifter på deilige zucchinisalater for vinteren: "Slikk fingrene"
Introduksjon
Siden vanligvis legges 3-4 nellik i retten hvitløk, denne prosessen tar ikke mye tid i den totale varigheten av matlagingen. Hvis en rett krever mye hvitløk (for eksempel for hvitløkskaviar), vil den vanlige rengjøringsmetoden være ineffektiv.
Artikkelen diskuterer alternative metoder for rengjøring av et annet antall hvitløkshoder. Alle av dem bruker objekter og verktøy som er på noen kjøkken.
Metode nummer 1 Rask rengjøring av ett nellik
Legg et fedd hvitløk på et brett
Hvis du ikke vil rote med huden over lengre tid selv på ett nellik (kutt av basalsirkelen, fjern skinnet i flere etapper, lirke og fjern filmlaget osv.), kan du bruke en veldig enkel og radikal rengjøringsmetode:
Først legges et fedd hvitløk på brettet.
En kniv legges flatt oppå
Deretter legges en kniv flatt oppå.
De slår kniven med hånden eller presser den rett og slett mot bordet med kraft
Så slår de kniven med hånden eller trykker den rett og slett mot bordet med kraft.
Fjern det ytre skallet fra et hvitløksfedd etter å ha klemt det
Hvitløk deformert under slik behandling frigjøres lett fra huden.
Ulempen med en slik metode er at at nelliken mister sin opprinnelige form og ikke lenger kan brukes til visse formål (for eksempel til å dekorere tallerkener). Men hvis hvitløken i fremtiden males eller presses ut, spiller dette ingen rolle.
Metode nummer 2 Rengjøring av en skive uten deformasjon
Først legges nelliken i en liten krukke
Denne metoden brukes hvis det er nødvendig å bevare nellikens form.
Først legges nelliken i en liten krukke. I stedet for en krukke kan enhver beholder med lokk, for eksempel en shaker, fungere.
Krukken er lukket med lokk
Krukken lukkes deretter med lokk.
Rist krukke med hvitløksfedd
Etter at glasset med et fedd hvitløk er lukket, begynner de å riste det kraftig fra side til side. Amplituden av bevegelser er omtrent 20-30 cm, og frekvensen er fra 2 til 3 ganger per sekund, det vil si at ristingen vil være ganske energisk.
Krukken åpnes og et skrelt hvitløksfedd tas ut av den.
Etter 8-10 shakes åpnes glasset og et skrelt hvitløksfedd tas ut av det.
Metode nummer 3 Bulk peeling hvitløk
Hvitløkshodet legges på et skjærebrett
Metoden implementerer ideen diskutert tidligere, men siden den bruker et stort antall nellik, vil det også kreves en større beholder. For å skrelle et helt hvitløkshode, bestående av flere fedd, må du følge de samme trinnene, mens du ikke bruker en liten krukke, men en stor panne.
Hvitløkshodet legges på et skjærebrett.
Klem hodet av hvitløk til det brytes i fedd.
Deretter må du trykke litt ned hodet på hvitløk slik at det brytes opp i fedd.
Feddene legges i pannen
Etter å ha delt i nellik, legges de i en panne.
Gryten lukkes med lokk
Gryten må lukkes med lokk.
Etter det begynner de å riste det, og bevegelsesretningene skal være slik at hvitløken ikke treffer sidene, men mot lokket og bunnen av pannen.
Delvis skrelt hvitløk
Varigheten av risting for å skrelle hvitløkshodet helt er ca 20 sekunder. Etter en stund kan du se at hvitløken delvis har skilt seg fra skallet.
Skrelt hvitløk helles på et skjærebrett
Etter risting åpnes lokket, og den skrellede hvitløken helles på et skjærebrett.
VIDEO: 3 måter å raskt og enkelt skrelle hvitløk på et par sekunder
3 måter å raskt og enkelt skrelle hvitløk på et par sekunder
Slik skreller du raskt en stor mengde hvitløk: TOP 3 måter
