I dag har bålet blitt veldig populært blant elskere av sommerperiodens viktigste tidsfordriv (vandring, fiske, jakt) og rett og slett blant folk som liker retter tilberedt på åpen ild eller på glødende kull. På grunn av tilstedeværelsen av et stort antall retter på bålet med enkle oppskrifter, kan du organisere en deilig fest i feltet og raskt nok.
Innhold:
- Regler
- Typer branner
- Oppskrift nummer 1: Øre
- Oppskrift nummer 2: Kyllinggrill
- Oppskrift nummer 3: Biffspyd
- Oppskrift nummer 4: Soppgrill
- Oppskrift nummer 5: Poteter med bacon
- Oppskrift nummer 6: Pilaf
- Oppskrift nummer 7: Åkergrøt
- Oppskrift nummer 8: Reker
- Oppskrift nummer 9: Bakte grønnsaker
- Oppskrift nummer 10: Shurpa
- Oppskrift nummer 11: Jaktgryte
- Oppskrift #12: Kebab
- Oppskrift nummer 13: Camping kulesh med lapskaus
- Oppskrift nummer 14: Pølser i pitabrød
- Oppskrift nummer 15: Mais
Les også: TOP-9 oppskrifter på deilige zucchinisalater for vinteren: "Slikk fingrene"
Regler
foliebaking
Improviserte midler som du kan lage mat over åpen ild med:
- spyd
- leire
- land
- glør
- gryte over åpen flamme
- brazier
Det beste stedet for å tenne bål er bunnen av en kløft eller lesiden av en skog. Det er nødvendig at stedet er beskyttet mot vinden og er i avstand fra beplantning, for å unngå utilsiktet antennelse. Elvebredden kan komme. I tillegg er det veldig praktisk, fordi det er vann i nærheten. Bålplassen skal være fri for gress og løv. Du kan forberede et lite hull på forhånd (dybde 20-30 cm). Dette vil forhindre at vinden forstyrrer prosessen.
Hardved og frukttrær, einer egner seg godt som brensel. Harpiksholdige bergarter brukes ikke. Å fore bålet med planter (mynte, malurt, timian, salvie) vil legge til ekstra røkelse.
For fremstilling av spyddet tas det jevne grener, som må trimmes. Kjøttmassen beregnes omtrentlig for å finne grener som passer i tykkelse. Lengden på grenene er valgt minst 1 m, for å holde hendene trygge. I den ene enden av spyttet er en sprettert utstyrt, det motsatte justeres manuelt.
Bål
Brenneren brukes til steking av kjøtt og fiskeprodukter. Og det er bedre å ta en prefabrikkert versjon, hvor det er en grill og spyd. Det er mer praktisk.
Nyfanget vilt stekes lyst og eksotisk i leire. For å gjøre dette blir kadaverne sløyd, dekket med leire av passende type og plassert i fordypningene som er laget. Et lag med brente kull helles ovenfra.
Til baking i asken bruker bakken foliepapir. Med en liten størrelse på fuglevilt kan den pakkes inn i bredt løvverk, burdock og bakes i varm jord. For å gjøre dette lages det bål over fordypningen med vilt.
Med et stort antall piknikdeltakere arrangeres det et langt bål, som vil bestå av 2-3 stokker plassert parallelt.
Hvis du trenger en stor mengde kull, for steking av store kjøttstykker, organiseres en polynesisk brann. En fordypning er spesielt forberedt for det, der forskjellige vilt lett kan bakes i varm aske.
Les også: Bulgarsk pepper for vinteren: 3 måter å lagre en vitaminrekordholder på og 5 deiligste oppskrifter på blanks Typer branner
Egnede typer branner for matlaging:
Vi vil
Vi vil
Det ser ut som en tømmerhytte. Til å begynne med dannes en hytte av tynne kvister og får blusse opp. Deretter, på begge sider av den, legges 2 tømmerstokker, på kantene som, på begge sider, legges 2 flere tømmerstokker, vinkelrett på den første.
Det skal vise seg en firkant, og fra innsiden vil en ild fra en hytte brenne. Hvis veden plutselig viser seg å ikke være tørr, vil den med denne leggingen raskt tørke ut og blusse opp.
Denne typen gir relativt lang brenntid og er en av de økonomiske typene med tanke på drivstofforbruk. Arbeidsområdet til denne brannen gir mulighet for samtidig plassering av flere fartøyer.
Stjerne
Stjerne
Forbrenning vil skje i den sentrale delen, uten å spre seg utover grensene. Det er nødvendig å legge tykke grener i form av stråler som går fra kjernen i forskjellige retninger.
Gir ensartetheten til brannen og den enkle justeringen, ved å nærme seg den sentrale delen og spre grenene.
Det er en av de mest økonomiske typene vedforbruk. Ikke egnet hvis tilgangen på ved er begrenset og med en stor gruppe mennesker samlet til fottur.
Finsk stearinlys
Finsk stearinlys
Det er et tykt dekk, som kuttes i halve eller flere stokker. Kjernen kuttes ut, og de resulterende flisene vil bli brukt som drivstoff.
Utsikten er en kompakt, økonomisk og bærbar brann, som ikke er redd for vind og regn.
For organisasjonen krever den en øks (sag) og tykke stokker. Ikke egnet for samtidig installasjon av flere beholdere.
polynesisk
polynesisk
Det er nødvendig å grave en kjegleformet fordypning, der en brann vil bli tent. Først legges en hytte ut av greinene. Deretter stables veden med en stjerne basert på veggene i fordypningen.
Dette vil tillate deg å ikke forstyrre brannen, fordi. stokker som er brent i midten vil gli ned i gropen. Denne typen bål kan tennes selv i vindfullt vær. Det er trygt og økonomisk.
Dakota ildsted
Dakota ildsted
Det er også et av de fastlåste bålene. En fordypning for den er gravd i form av en kolbe. Luft tilføres fordypningen gjennom en luftkanal som forbinder bunnen av gropen og jordoverflaten.
Denne typen brann er i stand til å blåse opp uavhengig, akkumulere varme i seg selv og skape en maksimal indre temperatur.
Organiseringen krever mye tid og behov for korte grener. Det vil ikke være mulig å sette flere beholdere for matlaging over, så utsikten egner seg ikke hvis gruppen med mennesker som er samlet er stor.
Les også: Hvis det er kål, er ikke bordet tomt. Eller høste syltet kål til vinteren (13 deilige oppskrifter)
Oppskrift nummer 1: Øre
øre
Komponenter:
- elveabbor - 7 stk
- hvitløk - 1 hode
- vann - 4 l
- løk - 2 stk
- gulrøtter - 1 stk.
- poteter - 2 stk
- dill - en halv haug
- selleri - 2 stk
- vodka - 0,5 ss
- vegetabilsk olje - 2 ss. l
- laurbærblad - 2 stk
- salt, sort pepper
Prosess:
- Fiskeskrotter sløyes, vaskes og, hvis store, kuttes, og små blir stående hele.
- Hele skrotter legges ut i en kjele. Tilsett vann og kok opp
- Kast 1 hel løk og hvitløk
- Buljongen saltes, pepres og kokes i 1 time
- Poteter skrelles og kuttes i små firkanter
- Kokte grønnsaker fjernes, og poteter legges til buljongen og kokes i 15 minutter. Gulrøtter kuttes og føres tilbake i gryten
- Deretter sendes skivede abborstykker til pannen og kokes i 15 minutter
- Resten av løken hakkes og stekes til den er gylden.
- Stekt løk, vodka, hakket selleri legges til øret og kokes i 7-8 minutter
- Alt saltes, pepres og prosessen er fullført
Les også: Høsting av sopp for vinteren - 15 deilige oppskrifter: tørket, syltet i krukker, saltet og andre varianter for enhver smak Oppskrift nummer 2: Kyllinggrill
Kyllingspyd
Komponenter:
- kylling - 2 stk
- yoghurt - 1 ss
- mineralvann - 1 ss
- hvitløk - 6 fedd
- løk - 4 stk
- salt og krydder
Prosess:
- Kyllingen vaskes, tørkes og hakkes. Brystet kuttes i 4 biter (bein og hud fjernes ikke)
- Tilberedt kjøtt er saltet, pepret, drysset med krydder. Alt er blandet sammen
- Løk kuttes i ringer, hvitløk gnis og legges til kjøttpreparatet
- Emnet er fylt med mineralvann og et fermentert melkeprodukt. Rørt og sett kaldt i 12 timer
- Grillen tilberedes på metallstenger eller på en gitterduk
Les også: Tilberedning av rødbeter til vinteren - 17 fantastiske oppskrifter: veldig velsmakende og sunne
Oppskrift nummer 3: Biffspyd
Biffspyd
Komponenter:
- biffkjøtt - 1 kg
- rødløk - 1 stk.
- Bulgarsk pepper (gul og grønn) - 2 stk.
Marinade:
- sitronsaft - 0,5 ss
- olivenolje - 1 ss
- dill - 1 haug
- hvitløk - 4 fedd
- laurbærblad - 2 stk
- malt svart pepper, salt - 1 ts hver
Prosess:
- Alle komponentene i marinaden blandes
- Biff kuttes, overføres til marinaden, blandes
- Skålen med kjøtttilberedning er dekket, sett i kjøleskapet i 5-6 timer
- Grillspyd dynket i vann
- Syltet storfekjøtt og grønnsaker kuttet i små biter er trukket på spyd, helles med marinade, stekt på glødende kull
Les også: Interessante ideer for å dekorere din favorittdacha med egne hender | 150+ originale fototips for håndverkere Oppskrift nummer 4: Soppgrill
Soppspyd
Komponenter:
- champignoner - 200 g
- smult - 200 g
- vegetabilsk olje - 350 ml
- sitron - 0,5 stk.
- vineddik - ¼ ts
- malt svart pepper, salt
Prosess:
- Sopp vaskes, overføres til en bolle, hvor eddik, vegetabilsk olje, sitronsaft tilsettes. Alt er saltet, pepret, fjernet for sylting i 1,5-2 timer
- Syltet sopp legges på kebabpinner, vekslende med smultskiver
- Sopp tilberedes i 10-15 minutter, med periodisk vending av spyd
Les også: Matlaging av gelé hjemme: 20 deilige fruktoppskrifter og emner for vinteren Oppskrift nummer 5: Poteter med bacon
Poteter med smult
Komponenter:
- potet
- Salo
- krydder, salt
Prosess:
- Potet grundig vasket, delt i to, saltet
- Salo skjæres i skiver, også saltet
- Alle komponenter snubler over grillstenger: en skive smult legges ut i hvert snitt av poteten
- Poteter stekes på glødende kull til de er møre
Les også: Lage enkle, deilige potetretter: 18 oppskrifter med bilder og beskrivelser Oppskrift nummer 6: Pilaf
Pilaf
Komponenter:
Prosess:
- Olje helles i oppvasken, den er godt kalsinert
- Lam legges ut, lett stekt
- Løk er hakket, lagt til rettene for steking
- Skrellede gulrøtter gnis i stor grad, sendes sammen med krydder til kjøtt
- Ris tilsettes
- Kokende vann helles. Kast hvitløk, pepper pods
- Pilaf kokes i 1,5 t. Lokket skal være lukket
Les også: Bønner i tomatsaus - ferske og hermetiske: 17 deilige oppskrifter (foto og video) + anmeldelser Oppskrift nummer 7: Åkergrøt
Åkergrøt
Komponenter:
- hirse - 0,5 ss
- poteter - 4 stk
- smult - 200 g
- gulrøtter - 1 stk.
- løk - 2 stk.
- salt pepper
Prosess:
- Fett stekes i en gryte
- Tilsatt løk, gulrøtter. Stek 5 min
- Deretter helles vann. Det må kokes
- Strimlede poteter kastes. Den må kokes i 5 minutter.
- Hirse sovner
- Retten er saltet, pepret. Bringe til beredskap
Les også: Landskap nettstedet ditt med egne hender - (130+ fotoideer og videoer) + anmeldelser Oppskrift nummer 8: Reker
Reker
Komponenter:
- reker - 0,5 kg
- sitron - 1 PC
Prosess:
- Rekene renses. Mariner i sitronsaft i 30 minutter
- Retten tilberedes i 2-7 minutter, plantes på pinner eller legges ut på et gitterark
Oppskrift nummer 9: Bakte grønnsaker
Aubergine spyd
Komponenter:
- aubergine - 1 kg
- vegetabilsk olje - 100 ml
- hvitløk - 1 hode
- salt, urter, krydder
Prosess:
- Grønnsaker vaskes, kuttes i runder, saltes. La stå i 20 min
- Grønnsaker er hakket, blandet med olje, krydder. Sausen fjernes en stund for å trekke
- Grønnsaker dyppes i saus, legges på et gitterduk og stekes på kull
Oppskrift nummer 10: Shurpa
Shurpa
Komponenter:
- lam - 1 kg
- fett halefett - 100 g
- løk - 1 kg
- potet - 1 kg
- tomater - 500 g
- gulrøtter - 5 stk
- søt pepper - 5 stk
- vann - 5 l
- greener, salt, pepperkorn, krydder
Marinade:
- eddik - 500 ml
- vann - 500 ml
- salt, sukker
Prosess:
- En halv porsjon av løken kuttes i ringer, blandes med salt, sukker og dynkes i vann, eddik. Alt dette settes under press, berører ikke i 1-2 timer
- Fett legges ut i de tilberedte rettene, smeltet
- Kjøttet kuttes i store biter, stekes med krydder. Så tas den ut, settes til side en stund
- Gulrøtter, løk kuttes. Stekt i fett. Kjøtt kommer tilbake til rettene deres. Tomater, paprika tilsettes, som kuttes i store biter. Alt kokes i noen minutter.
- Vann renner inn. Skålene er dekket med lokk. Shurpa forsvinner i 2 timer Etter koking fjernes skum fra buljongen
- Poteter tilsettes (også grovhakket). Buljongen er saltet, krydret med krydder. Kok i 20 minutter til
- Shurpa er klar. Buljong og kjøtt med grønnsaker serveres separat. Friske grønnsaker, syltet løk legges til en tallerken med shurpa
Oppskrift nummer 11: Jaktgryte
Kanin med poteter
Komponenter:
- hvilket som helst spill
- vann
- potet
- sorte pepperkorn, laurbærblad, salt
Prosess:
- Kjøttet skjæres i tynne skiver
- Kjøttstykker legges ut i en forberedt gryte, helles med vann. krydder tilsettes
- Når viltet er kokt tilsettes poteter. Fullført
Oppskriften på lapskaus inneholder også ferske tomater, aubergine eller zucchini
Oppskrift #12: Kebab
Kebab
Komponenter:
- kjøttdeig - 500 g
- løk - 1 stk.
- hvitløk - 2 fedd
- friske urter, sort pepper, salt
Prosess:
- Kjøttdeig blandes med hakket løk, hvitløk, urter. Saltet, pepret
- Kjøttdeig festes på tilberedte pinner. Stek 20 min
- Kebab serveres på pinner eller på et fat (drysset med urter). Spis den med friske grønnsaker, krydret ketchup
Oppskrift nummer 13: Camping kulesh med lapskaus
Camping kulesh med lapskaus
Komponenter:
- hirse
- løk
- gulrot
- Salo
- potet
- lapskaus
Prosess:
- Fett legges ut i kjelen, stekt
- Neste opp er oppkuttede grønnsaker.
- Deretter helles vann, frokostblandinger, poteter, lapskaus tilsettes. Matlaging av grøt
- Appetittvekkende, rik rett tilberedes
Oppskrift nummer 14: Pølser i pitabrød
Pølser i lavash
Komponenter:
- lavash - 2 stk
- pølser (wieners) i en ikke-kunstig film - 6 stk
- forskjellige grønnsaker (ferske, syltede, saltede; koreanske snacks) - 300-400 g
- ketchup, sennep, majones
Prosess:
- Pølser stekes på grillen
- Kakene kuttes. Grønnsakspreparater legges ut på dem og krydres med krydder.
- Pølsen faller. Lavash rullet sammen i en konvolutt
- Emnene legges ut på rist, brunet
Oppskrift nummer 15: Mais
bakt mais
Komponenter:
- ung korn
- smør
- hvitløk
- grøntområder
Prosess:
- Mais skrelles av bladene
- Smør blandes med hvitløk, urter. Cobs smøres med denne blandingen
- Alt er pakket inn i folie, lagt ut på en grill
- Retten tilberedes på 40-60 minutter. Kan serveres som tilbehør til fisk og kjøttdelikatesser
Når du samler slektninger, venner på landet eller for en skogstur, sørg for å inkludere oppskrifter på retter på bålet i menyen, valgt av oss. Friluftsliv og tilberedte retter vil garantert glede alle de tilstedeværende, og du vil få muligheten til å vise frem dine kulinariske ferdigheter.
TOP-3 Snacks før grilling
Bålretter: 15 veldig enkle og deilige oppskrifter for friluftsliv | (Foto og video)
