Potetstien til bordet vårt var lang og vanskelig. Men nå kan ikke bare vanlige frokoster, lunsjer og middager, men også de mest utsøkte festmåltidene klare seg uten smuldrete poteter. Potetretter er deilige og varierte. Vi gjør deg oppmerksom på velprøvde populære oppskrifter.
Innhold:
- Unge poteter med bondesmør og fløte
- Potet kokt i melk
- Potetpai med sopp
- Zrazy
- Zrazy med tang
- Potetkroketter
- Nypoteter, stekt hele
- fritert
- Potet "Xenia"
- Potetpannekaker (Draniki)
- sopppoteter
- Potet bakt i ovnen med ost
- Potet i en skinnende pels
- Sterke poteter
- Kasserolle
- Rull med grønnsaker
- Potet fylt med kjøtt
- Potet fylt med sild
Les også: TOP-9 oppskrifter på deilige zucchinisalater for vinteren: "Slikk fingrene"
Unge poteter med bondesmør og fløte
Hva kan være enklere enn unge poteter med urter?
Ingredienser:
- et halvt kilo poteter
- et lite stykke bondesmør
- 30 gram 10% krem
- haug med ung dill
- salt etter smak
For at unge poteter skal skrelles bedre, må de holdes i vann i et par minutter. For tilberedning av potetmos og andre retter der poteter må eltes, er unge poteter ikke egnet.
- velg mellomstore knoller
- klar
- plasser kokebeholderen
- hell vann slik at det dekker potetene
- ikke glem å salte
- lukk kjelen og kok til den er gjennomstekt
- etter at potetene er ferdig kokt, er det nødvendig å tømme alt vannet og tørke potetene litt
- sett på lav varme, tørk potetene i 2 minutter
Et utmerket tilbehør til ulike kjøtt- eller fiskeretter.
Server denne retten på en bred tallerken, drysset med dill. Legg et stykke smør på toppen, fløte kan helles i en sausbåt.
Les også: Høsting av sopp for vinteren - 15 deilige oppskrifter: tørket, syltet i krukker, saltet og andre varianter for enhver smak Potet kokt i melk
- 1 kg poteter
- en halv liters krukke med melk
- 50 g bondesmør
- persille
- salt etter smak
Frisk melk til retten vår
- skrell poteter og kutt i store biter
- legg i en bolle for matlaging
- Helle vann
- kok på lav varme i ca 10 minutter
Tøm alt vannet, hell det kokte potet kokende melk, tilsett salt og kok opp i en kjele under lukket lokk i 5-10 minutter.
En slik rett bør tilberedes umiddelbart før servering, med langtidslagring blir smaken mye dårligere.
For å servere fyller du en bakeplate i glass med ingrediensene våre.
Krydre de kokte potetene med olje, dryss over persille.
Les også: Tilberedning av rødbeter til vinteren - 17 fantastiske oppskrifter: veldig velsmakende og sunne
Potetpai med sopp
Vi trenger:
- kilo poteter
- 150 g tørket smør
- ett kyllingegg
- 150 gram brødsmuler
- 40 ml solsikkeolje
Paier med soppfyll
- skrelle poteter
- kokk
- tømme vannet
- la tørke litt
- knus med en trestøter
- tilsett eggeplommen til den resulterende massen
- 10 ml solsikkeolje
- bland forsiktig
Ikke bruk kjøttkvern når du tilbereder potetmos. Ellers vil potetmassen vise seg å være heterogen og raskt mørkere.
La oss nå komme til fyllingen.
- du må skylle soppen, koke dem til de er kokte og finhakke
- stek hakket sopp i olje sammen med finhakket løk, tilsett salt og krydder i massen, bland
- Vi deler potetmassen i biter i form av kuler.Vi flater og legger soppfyllet i midten, klyp kantene på de resulterende potetpaiene
- bruk en pensel, belegg de formede paiene med et egg, dryss med brødsmuler, stek i en varm stekepanne i solsikkeolje
- Soppsaus passer godt til denne retten. Den kan tilberedes av soppbuljong ved å tilsette litt tomat saus (ketchup) og fløte
Disse paiene kan tilberedes med annet fyll.
Les også: Matlaging av gelé hjemme: 20 deilige fruktoppskrifter og emner for vinteren Zrazy
For å fullføre smaken er det nødvendig å servere med rømme.
- 900 g poteter
- 3 egg
- en halv pakke smør
- tre løk
- en håndfull brødsmuler til panering
- 1 kopp soppsaus
- finhakket grønt
- salt
- rømme
- tilsett egg til de resulterende potetene, pisk massen grundig
- gi den resulterende massen formen av avrundede kaker, pakk det kokte kjøttdeig inn i dem
- rull den resulterende zrazy i brødsmuler og send den til stekepannen
Zrazy i ferd med å steke
- denne retten må helles med smeltet smør
- for å forberede fyllingen, må du kutte løken i små terninger, stek den i vegetabilsk olje
- bland stekt løk med hakkede kokte kyllingegg, finhakket persille, salt
- når du tilbereder zrazy fra poteter, er det tillatt å bruke forskjellige fyllinger - kjøtt, sopp eller grønnsaker
Les også: Bønner i tomatsaus - ferske og hermetiske: 17 deilige oppskrifter (foto og video) + anmeldelser
Zrazy med tang
Vi trenger:
- 8 mellomstore poteter 3 løk
- 20 g vegetabilsk olje to egg
- tang (150 gr.)
- et par spiseskjeer smør
- salt med krydder
Tang skal stues i en stekepanne med tilsetning av hakket løk, salt, pepper.
- koke poteter
- tøm av overflødig vann
- knuse
- tilsett rå kyllingegg
- litt pepper
- og bland godt
- masse av knuste poteter må deles i kuler
- trykk ned kulene for å lage kaker
- legg kålfyll på potetkaker
- klyp kantene
- dryss med brødsmuler
- stek i panne på begge sider
Les også: Lage hjemmelaget brød i en brødmaskin: 10 deilige oppskrifter (Foto og video) + anmeldelser Potetkroketter
Kroketter lagt ut på et friskt salatblad
- vi trenger en kilo poteter
- 70 g smør, et par egg
- 170 gr. mel
- 50 gr. brødsmuler
- ta en tredjedel av melet, eggeplommene, smøret og bland dem med potetmos
- bland grundig og del i biter, som vi danner baller fra
Danner kroketter
- paner ballene i mel, fukt med pisket protein, dryss med brødsmuler
- vi steker i dypt fett med en stor mengde vegetabilsk olje
- når du serverer kroketter til bordet, må du varme opp tallerkenen som denne retten skal være på
- du kan servere kroketter med rømmesaus, tomatsaus eller bare ketchup
Les også: TOP-6 oppskrifter for å lage svinekjøtt hjemme: en trinn-for-trinn beskrivelse av hvordan du lager en kjøttdelikatesse opprinnelig fra Spania (Foto og video) + anmeldelser Nypoteter, stekt hele
Stekt skorpe gir en spesiell smak
For å tilberede denne retten trenger vi:
- unge små poteter (1 kg)
- smør
- persille og dill
- salt etter smak
- Skrell unge poteter grundig, vask og tørk.
- Pannen for tilberedning av denne retten skal ha en tykk bunn. Vi legger alle potetene på bunnen slik at det ikke er ledig plass. Ellers vil oljen brenne og gå til spille.
- smelt smør i en stekepanne, sett unge poteter tett,
- lukk lokket og stek på svak varme i 12 minutter.
- etter 6 minutters koking må du snu potetene på den andre siden og lukke lokket godt igjen.
- avhengig av teknologi, vil hver potet ha en sprø skorpe.
- ikke bruk margarin eller vegetabilsk olje til denne retten, effekten vil være en helt annen.
- slike poteter serveres ved bordet som siderett, som hovedrett. Ikke glem å strø med urter.
- Forresten, du må tilsette salt ikke umiddelbart, men i en tilstand av semi-beredskap. Bruk denne teknikken, og potetene dine blir mykere, saftigere og deiligere.
Les også: Barnebursdagsmeny (fra 1 til 12 år): oppskrifter på kjøttretter, snacks og alle slags søtsaker (Foto) fritert
Gylden skorpe
- for å tilberede denne retten trenger du en blanding av animalsk og vegetabilsk fett (250 gram), dill og selvfølgelig - poteter
- kuttet i store strimler eller halvringer potetene våre. Skyll flere ganger i vann
- denne prosedyren er nødvendig for at delene av poteten ikke skal henge sammen under kokeprosessen
- retten tilberedes i en dyp stekepanne eller gryte med tykk bunn
Det er nødvendig å varme opp oljen til 180 grader (oljenivået i frityrkokeren skal være slik at det dekker potetene helt), senk de hakkede potetene i kokende olje.
Sørg for å tørke potetene grundig før du dypper dem i frityrkokeren, fuktigheten vil bremse dannelsen av en gyllen attraktiv overflate.
For å tørke poteter, legg dem ut på tørkepapir eller et linhåndkle.
- kok under omrøring til den er gyldenbrun
- de kokte potetene må fjernes fra den kokende oljen med en øse med hull, sendes til en sil for å glasse overflødig olje
- dryss det ferdige produktet med salt
- ikke hell ut fettet etter steking, men bruk det til koking av andre grønnsaker
Kan serveres med ulike sauser og sylteagurk
Vær forsiktig så du ikke overfyller frityrkokeren med olje. Når potetene senkes i olje vil nivået stige.
Les også: TOP 5 rettsmidler for Colorado-potetbillen. Beskrivelse av skadedyrets liv, klassifisering av midler mot det (Foto og video) + anmeldelser Potet "Xenia"
- kilo poteter
- en blanding av grønnsaker og smør (40 gram)
- hakket muskatnøtt på tuppen av en kniv
- svart pepper og salt etter smak
Vask potetene grundig og skrell dem.
- kuttet i sirkler
- skjære potet salt og tilsett muskatnøtt
- ta en dyp stekepanne, smelt et stykke smør i den, tilsett vegetabilsk fett og kok opp blandingen av fett
- legg hakkede poteter i en kokende blanding av vegetabilsk fett og olje
Under steking, ikke rør, produktet skal brunes på bunnen, reduser deretter varmen, lukk lokket og fortsett å steke i 12 minutter. Du skal få en potetkake, bitene skal ikke falle fra hverandre.
Fjern den resulterende potetkaken, legg den på en tallerken med den stekte siden opp, og gjenta deretter stekingen på undersiden.
Ristet potetkake på begge sider bør plasseres på en perforert overflate for å drenere overflødig fett.
Les også: Å dyrke poteter fra frø: er det nødvendig? Full beskrivelse av den teknologiske prosessen som passer for denne sorten (Foto og video) + anmeldelser Potetpannekaker (Draniki)
Barndommens favorittrett
- 1 kg poteter
- et glass mel
- 25 g gjær
- et glass melk
- 100 ml vegetabilsk olje
- salt
Som du vet, blir revet potet raskt mørkere. For å unngå dette anbefaler vi å tilsette litt varm melk i potetdeigen.
- riv skrellede poteter, klem for å renne av overflødig væske
- tilsett mel og gjær fortynnet i varm melk
- la det stå i 2 timer
- stek pannekaker i en smurt panne
sopppoteter
- 800 g poteter
- ett kg hvitt sopp
- stor løk
- en halv kopp tung rømme
- 30 ml vegetabilsk olje
Du kan bruke fersk eller tørket sopp til matlaging.
- klargjør først soppen, rens den, sorter, vask og hell over med kokende vann
- kutt den tilberedte soppen, stek i en panne med løk, i terninger
- skrell potetene, kutt i sirkler, stek i kokende olje i en separat panne, bland deretter med kokt sopp og legg i en grytebeholder
- hell blandingen av sopp og poteter med vann slik at den dekker produktet helt. Deretter legger du to laurbærblader, litt pepper, et par kvister dill, tilsett rømme
- lukk beholderen med lokk og la det småkoke på lav varme i en halv time
- ikke glem å dekorere denne retten med friske urter før servering
- Tørket sopp kan også brukes. De må først bløtlegges, kokes, kuttes og sauteres med løk i solsikkeolje. Soppbuljong kan legges til retten under stuveprosessen
Potet bakt i ovnen med ost
Dekket med gyllen blush
- 1 kg skrelte og skivede poteter
- en teskje salt
- malt pepper på tuppen av en kniv
- en klype muskatnøtt
- egg
- en halv liter melk
- 100 g russisk ost revet på et grovt rivjern
- skive hvitløk
- en kvart pakke smør
- kok potetene til de er halvkokte, tilsett krydder, en håndfull revet ost, bland ingrediensene, pisk inn egget
- Tilsett melk i blandingen og bland godt igjen.
- ta en bakebolle av leire, smør den med olje, gni med hvitløk og legg den tilberedte blandingen av poteter og krydder
- glatt overflaten av blandingen med en slikkepott og dryss de resterende ostesmulene
- ikke glem å dryppe med smeltet smør. Sett i en ovn forvarmet til 200 grader i 50 minutter
- hold øye med potetene, det skal dannes en vakker gyllen skorpe på den
- skjær den ferdige retten i porsjoner med en metallspatel, legg på en tallerken og pynt med kvister friske urter
Potet i en skinnende pels
Vi trenger:
- nye poteter (20 små stykker)
- 50 g smør
- grøntområder
- kvist av basilikum
- salt.
vapfv
- vask forsiktig de unge potetene, greenene, basilikum
- pakk inn i folie for baking med tilsetning av smør
- legg poteter pakket inn i folie med krydder på en bakeplate i en godt oppvarmet ovn i 30-40 minutter
Kokte poteter har en veldig behagelig aroma, før servering må de kuttes og helles med smeltet smør.
Sterke poteter
- kilo poteter
- en kvart pakke smør
- salt etter smak
- en klype malt pepper og muskatnøtt
- 130g 20% rømme
For å unngå at potetene sprekker under stekingen, må de prikkes flere steder med en tannpirker eller gaffel.
- Vask knollene grundig og pakk inn i matfolie, sett i ovnen og stek til de er møre
- fjern fruktkjøttet fra poteten med en liten teskje, knus den, bland med olje, krydder, salt
- legg potetmassen i en keramikkgryte, hell rømme på toppen
- sett gryten i en forvarmet ovn og la stå i 10 minutter
Klar for baking
Kasserolle
- kilo poteter
- et par egg
- tre løk
- 250 ml varm melk
- 30 ml solsikkeolje
Enkel, men veldig smakfull rett
- først må du lage potetmos
- tilsett deretter varm melk.
- visp to egg inn i blandingen
- salt
- hell i smeltet smør
- rør den resulterende blandingen
- en del av denne blandingen legg forsiktig i en panne
- glatt overflaten med en slikkepott
- legg et lag sautert løk på toppen, og dekk med resten av blandingen
- tilpasse
- hell rømme
- sett i ovnen for steking i 20-30 minutter
Rømmesaus eller soppsaus passer godt til potetgryte.
For å få overflaten til potetgryten til å se attraktiv ut bør du pensle den med et sammenvispet egg før du sender den til ovnen.
Rull med grønnsaker
Ingredienser til fylling:
- et halvt hode ferskkål
- 2 gulrøtter
- sellerirot
- to løk
- en halv pakke smør
- dillgrønt
- pepperblanding
- salt
Rullen er god med ethvert fyll.
- lage potetmos
- For å tilberede fyllingen må du finhakke kål, gulrot, persillerot og løk.
- småkoke grønnsaksblandingen til den er kokt i en dyp stekepanne under lokk
- etter koking, pisk egget inn i grønnsakene og bland
Rull med grønnsaker og kjøtt
- Legg potetmosen i et lag på ca 2 cm på bakepapir, legg fyllet oppå potetene
- Klem forsiktig kantene på rullen med pergament, slik at den får en pen form
- Legg rullen med sømsiden ned på en smurt bakeplate eller langpanne
- topp med et sammenvispet egg eller tykk krem, dryss med brødsmuler, stikk hull på flere steder og sett i ovnen i en halv time. Rullen skal brunes
- den ferdige retten kuttes i porsjonerte stykker, legges ut på en flat tallerken, helles med smeltet smør
- Sopp- eller fløtebasert saus passer godt til denne retten.
- i stedet for kål til fylling kan brukes sopp eller kjøttdeig
For å gjøre potetmos lett å rulle ut, smør kjevlen og bordflaten med vegetabilsk olje.
Potet fylt med kjøtt
Vi trenger:
- 1 kg poteter
- 300 g svinekjøtt
- egg
- to skjeer ketchup
- en stor løk
- 30 ml solsikkeolje
- noen spiseskjeer fett rømme finhakket grønt
- salt
For å tilberede denne retten er det bedre å ta store poteter.
Ingen grunn til å skrelle poteter
- de må kokes i saltet vann til de er halvkokte, avkjøles, fjern skinnet med en skarp kniv, skjær av toppen og fjern forsiktig midten
- tilbered kjøttdeig
- bland kjøttdeig med potetene tatt ut, tilsett ett egg, en blanding av paprika, salt, bland godt
- start potetene med blandingen, dekk med lokkene kuttet tidligere
- legg potetene i en dyp kasserolle, hell over kjøttbuljongen, la det småkoke til det er kokt
- du kan krydre denne retten med ketchup, rømme og sautert løk
Ostefyll med bacon
Kokte poteter i skallet rengjøres best varmt.
Potet fylt med sild
- kilo poteter
- 250 gr. sildemasse
- 2 mellomstore løk
- 30 gr. vegetabilsk olje
- krydder
- ett kyllingegg
- et par spiseskjeer rømme med lite fett
Kok opp potet i uniformene til de er halvkokte, fjern skallet fra det.
Blank for fylling
- skjær av toppen og fjern forsiktig kjernen med en liten skje
- hakke poteter med sild
- tilsett løk, pepper
- slå et egg inn i den resulterende massen og tilsett rømme
- slå godt
- fyll hullene i potetene med kjøttdeigen.
Stek potetene i en panne, legg i en beholder, hell rømme, sett i ovnen til de er ferdigstekt.
