Europeere ble kjent med ananas på midten av 1500-tallet. På den tiden var reisetiden veldig lang og muligheten til å levere ananas fra hjemlandet Brasil var ikke mulig. Inntrykkene av frukten var imidlertid så sterke at den begynte å massedyrkes i ulike drivhus og drivhus. Og til tross for dagens fremgang, er dette temaet veldig aktuelt. La oss ta en titt på hvordan du kan dyrke ananas hjemme i dag.
Innhold:
Les også: Rose hjem (rom) i en pott: stell etter kjøp, dyrking (20+ bilder og videoer) + anmeldelser
Beskrivelse av kultur
ananas plantasje
Ananas er en verdifull fruktavling, selv om det faktisk er et gress. Det spises i en rekke forskjellige former, men for de fleste forbrukere er det først og fremst en dessertrett som er mye brukt i konfektindustrien. På grunn av sammensetningen har ananas mange verdifulle egenskaper: det forbedrer fordøyelsen, renser tarmene, tynner ut blodet.
Blomsterstand av ananas dyrket innendørs
Siden historien om dyrking av denne avlingen under kunstige forhold har pågått i mer enn hundre år, vil det ikke være vanskelig å gjenta dyrkingen i en gryte på en vinduskarm. Denne prosessen er ikke rask, men resultatet er verdt det. Og med riktig formulering av spørsmålet, kan dyrking av ananas i et uvanlig klima for dem til og med settes i drift.
Ananas er en flerårig urteaktig busk som for tiden vokser nesten over hele verden i tropiske og ekvatoriale klima.
Plantehøyden overstiger sjelden 60-70 cm
Men bladene kan være en ganske stor struktur, med en diameter på mer enn 2 meter. Alle bladene er store, lange og saftige; tennene er plassert på sidene. Vann samler seg i bladene, så ananas ble opprinnelig klassifisert som sukkulenter.
Hovedtrekket til ananas er frukten, eller rettere sagt frukten, som i moden tilstand er lysebrun eller gylden i fargen, lik en stor sedertrekjegle. Massen av slike frukter når noen ganger 2 kg, som innebærer tilstedeværelsen av en tilstrekkelig tykk og sterk stilk til å holde en slik masse. Blader er nødvendigvis tilstede på toppen av frukten, og de dannes ikke i den, men er en del av vekstkjeglen som har vokst gjennom frukten.
Smaken av en umoden ananasfrukt er veldig ubehagelig og hard: syrene i den kan til og med brenne slimhinnen i menneskets munnhule. Derfor bør du ikke spise umodne ananas; når frukten modnes, reduseres surheten til akseptable nivåer.
Ananas frøplante med blader som spirer gjennom den
De fleste for tiden oppdrettede ananasvarianter har ikke frø. Dette er lett forklart i form av forbrukeregenskaper: planten kaster ikke bort energi på dannelsen av frø, og alle næringsstoffene kommer inn i fruktkjøttet.
Som regel finnes frø i billige eller generelt ville varianter av ananas. Dette betyr ikke at smaken deres vil avvike til det verre: inndelingen i "ville" og kultiverte varianter refererer bare til størrelsen og vekstforholdene, mens sammensetningen av fruktkjøttet forblir nesten uendret.
Når det gjelder innholdet av kalium i den formen som er nødvendig for hjertemuskelen, kan ananas konkurrere med en banan. Men en av hovedkomponentene i ananas er bromelainene som finnes i den - stoffer som fremmer nedbrytningen av proteiner, takket være hvilken ananas brukes i forebyggende medisin for å forbedre absorpsjonen av proteinmat.
Les også: Flerårige blomster (TOPP 50 arter): hagekatalog for å gi med bilder og navn | Video + anmeldelser plantestell
Jord og beholder
Siden rotsystemet til ananasen er grunt og ikke for kraftig, trenger planten løs og næringsrik jord. Den skal passere vann og luft godt til plantens røtter.
Sammensetningen av jorda for dyrking av ananas kan være som følger:
- torvland - 1 del
- humus - 1 del
- torv - 1 del
- sand - 1 del
- perlitt - 0,5 deler
Potten, med tanke på egenskapene til plantens rotsystem, bør ikke være for dyp, men jo større bredden er, jo bedre. Et lag med drenering, bestående av småstein eller utvidet leire, bør være omtrent en fjerdedel av pottens høyde.
Ananasgryte i passende størrelse
Vanligvis blir planter ikke umiddelbart transplantert inn i en stor potte. De første seks månedene kan ananas dyrkes i en liten beholder. Overføring til en stor stasjonær tank utføres ved omlasting.
Termiske og lysmoduser
Ananas foretrekker godt opplyste områder, men uten direkte sollys. Den kan plasseres på de sørlige, vestlige og østlige vinduene. Skyggelegging av planten anbefales i spesielt varme timer. Planten er fotofil; året rundt, til tross for hvileperiodene i den, bør belysningen i klimaet vårt være rikelig og være minst 10-12 timer.
Om vinteren er bruk av lysrør obligatorisk.
Den løvfellende rosetten til planten bør være like utviklet. For å sikre den nødvendige symmetrien, kan ananasgryten roteres rundt sin akse: planten tolererer normalt slike manipulasjoner. Et tegn på en sunn plante er de tette og vannfylte bladene i det nedre laget, de eldste av alle ananasblader.
Ananas som mangler lys
- Temperaturen om sommeren kan variere fra +22°С til +30°С.
- Om vinteren kan den anbefalte temperaturkorridoren være noe mindre - fra +20 til +22 °С.
- Planten kan bremse veksthastigheten betydelig og falle i "dvale" i 2-3 måneder hvis omgivelsestemperaturen synker til +18°C.
- Du bør ikke tillate dette hvis du vil vente på blomstring.
Vanning
Ananas bør vannes sjelden, men rikelig – det er nok å gjøre det en gang i uken, uavhengig av årstid. Vanntemperaturen bør være flere grader høyere enn lufttemperaturen i rommet.
Det er å foretrekke å bruke kokt vann
På spesielt varme sommerdager må bladene til planten sprøytes med sprøyte., men du bør ikke være for nidkjær i dette - det skal være nok fuktighet slik at det ikke blir liggende på bladene i mer enn en dag. Det anbefales ikke å utføre en lignende prosedyre på overskyede eller kalde dager for å unngå plantesykdom.
toppdressing
Perioden med aktiv vegetasjon av ananas varer fra midten av april til slutten av oktober. På dette tidspunktet har planten et stort behov for toppdressing, men toppdressing av planten om vinteren er utelukket. Det anbefales å bruke kjøpt flytende organisk og mineralgjødsel for blomstrende planter. Vanligvis veksler organisk gjødsel med mineralgjødsel, og påføringsfrekvensen er fra 7 til 15 dager.
Forberedelse
Bladdressing av ananas er tillatt når gjødsel påføres bladene ved å sprøyte dem fra en sprayflaske. Samtidig bør gjødsel ikke falle på unge blader - kun løvverk på 1-2 lag sprøytes.
Noen ganger kan fôringsregimet endres; det avhenger av størrelsen og tilstanden til planten. Så, for eksempel, små planter krever lavere konsentrasjoner av gjødsel; henholdsvis stor - stor.
Stimulering av blomstrende
Hvis alt går som det skal, skjer fruktingsprosessen til en ananas innen 2-3 år etter at den danner en rosett av et dusin blader. Imidlertid er dette noen ganger ikke nok. Du kan bruke stimulering av blomstring ved å gjødsle med flytende organisk gjødsel: det kan både kjøpes midler og produseres uavhengig.
Dannende ananasblomst
- Som et eksempel på et slikt sentralstimulerende middel kan du bruke vanlig hønsegjødsel, oppløst i vann i en konsentrasjon på 1 til 20.
- Hvis fra begynnelsen av vekstsesongen 2-3 ganger i måneden for å bruke et slikt verktøy, kan det forventes blomstring etter 10-12 uker med en slik praksis.
En annen måte å stimulere på er kjemisk. Ved massedyrking av ananas brukes vanligvis en spesiell stimulering av planten til blomstring ved hjelp av katalysatorer - eddik eller acetylen. Hjemme, en slik teknikk, selv om den er ekstrem, men med dens hjelp kan du få et positivt resultat.
Ananas blomsterstand. Blomster i den er ordnet i en spiral.
For å gjøre dette, innen noen få uker fra begynnelsen av perioden med aktiv vekst, blir innsiden av planterosetten, spesielt nær vekstkjeglen, vannet med en acetylenløsning. Du kan få et lignende produkt ved å blande 1 liter vann og 10-15 g kalsiumkarbid.
Hvis det er bekymringer om plantens skjebne med en slik prosedyre, kan du bruke den mer skånsomme versjonen - en krukke med vann plasseres ved siden av planten, som små biter av kalsiumkarbid blir kastet i løpet av dagen.
På tidspunktet for gassutslipp anbefales det å dekke planten og glasset med acetylen frigjort med en slags film eller pose. Som et alternativ, bruk et drivhus eller et lukket rom under varigheten av disse prosedyrene.
dekorativ ananasblomst
Du kan også bruke en veldig lett versjon av stimulering: det er kjent at epler frigjør etylen under lagring. Derfor anbefales det å lukke ananasen i et lufttett rom (samme drivhus) og spre epler rundt i flere dager.
Med en tilstrekkelig mengde katalysator og normal pleie vil blomstringen av planten begynne på midten av sommeren.. Først vises en blomsterstand ved ananas, etter omtrent en måned - de første eggstokkene. Selve frukten modnes i omtrent seks måneder.
I løpet av denne perioden kan du øke fôringen av planten litt (en økning i konsentrasjonen på ikke mer enn 30%). Men med slutten av den aktive vekstsesongen, i begynnelsen av november, bør all toppdressing stoppes.
Les også: Prosjekter av landsteder for 6-10 dekar: 120 bilder, beskrivelse og krav | De mest interessante ideene
Vokser fra frø
De er enten fraværende helt eller ennå ikke utviklet nok til å spire, siden slike ananas høstes før de er fullstendig dannet. Derfor er den eneste måten en slik ordning er mulig på, å kjøpe ananasfrø i spesialbutikker.
ananasfrø
Frø som kan brukes til planting har en flat dråpeform og små (opptil 3-4 mm) størrelser. Fargen deres er brun eller mørkebrun, mens de umodne frøene som finnes i ananas er hovedsakelig hvite eller lysebrune.
Før planting må frøene bløtlegges en stund i vann.. For å gjøre dette, bruk en våt klut eller gasbind. Frø plassert mellom lag med vått vev plasseres på et varmt sted i en dag.Frøene skal svelle litt; de som ikke svulmer bør kastes. Noen ganger kan hevelse vare opptil to dager, men ikke mer, fordi de i denne posisjonen kan dø.
Planting utføres i en fuktig jordblanding bestående av torv og sand blandet i like proporsjoner. Den må tilberedes på forhånd, blandes grundig og holdes ved en temperatur over + 100 ° C i omtrent en halv time. Da er det ønskelig at jordblandingen holdes i luften i ca. 2 uker, dekket med gasbind eller netting.
Dybden på planting av frø er 10-15 mm, såing gjøres i et sjakkbrettmønster, avstanden mellom tilstøtende frø skal være minst 3-4 cm. Etter det er beholderen med frø dekket med en film for å skape forhold som ligner drivhus. Den må installeres på et varmt sted. Frøspiring er mulig ved temperaturer ikke under +25 °C.
Spiretiden vil variere fra 1 til 1,5 måned. Samtidig er det nødvendig å holde jorden fuktig og lufte den en gang om dagen, som varer i 10-15 minutter. For å fremskynde prosessen med spytting og frøspiring, kan du øke temperaturen i et improvisert drivhus til + 30 ° C. I dette tilfellet vil de første skuddene vises om omtrent 3 uker.
Et annet viktig krav for ananasfrø er toppdressingen på klekkingsstadiet. Det utføres en gang annenhver uke med en kompleks gjødsel for blomster eller sukkulenter, som har en flytende konsistens eller oppløst i vann. Samtidig, for ikke å "brenne gjennom" frøene, reduseres den anbefalte enkeltdosen med omtrent 3-5 ganger.
ananas spire
Å plukke ananas og legge dem i individuelle beholdere skjer etter at de har 3-4 blader. Den første potten for ananas er valgt liten, planten vil tilbringe omtrent seks måneder i den.
Les også: Sitron: beskrivelse, omsorg, å vokse fra steinen hjemme, oppskrifter på vitaminjuice og limonade (Foto og video) + anmeldelser Vokser fra toppen
Vanligvis er ananasfrø av høy kvalitet vanskelig å få tak i. Derfor brukes oftere vegetativ forplantning av en plante basert på bruken av dens spirede topp. Fordelen med denne dyrkingen er at enhver ananas kjøpt i en butikk er egnet for den.
Fremtidig plantemateriale må ha et sunt utseende, det skal være friskt, uten skader og skader.
Rosetten skal være velformet og fri for visne, skadde eller råtne blader. Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot toppen av vekstkjeglen - det såkalte vekstpunktet. Den skal inneholde noen få bladkim, og også være fri for skader og råte.
Hjemme er det nødvendig å kutte toppen av frukten med en vekstkjegle med en steril kniv, slik at et stykke av frukten 2-3 cm lang forblir med bladene.
Skjæring av vekstkjeglen med en kniv
Det neste trinnet er å fjerne alle biter av fruktkjøtt fra utløpet., fordi når de spirer rotsystemet, kan de være en kilde til råte. Også på dette stadiet fjernes bladene fra 1. og 2. lag for å få en slags stilk på omtrent 3-4 cm lang.
Etter det må seksjonene og alle overflater som ble renset for blader og fruktkjøtt behandles med en løsning av kaliumpermanganat eller trekull. I tillegg kan du bruke noen dråper epin på kuttet, dette vil bidra til å stimulere dannelsen av rotsystemet.
Skjær av toppen med en del av frukten
For å sikre at stilken er beskyttet mot mulig forråtnelse, må den tørkes i 1-2 dager før planting. Samtidig kan stikkontakten henges opp slik at den ikke kommer i kontakt med noen overflater eller gjenstander.
Tørking av stiklinger før du starter rotdannelsesprosessen
Deretter roteres stiklingene ved å legge dem i vann. For at de skal være på det nødvendige nivået, brukes sirkler laget av tykk papp eller spesielle enheter. Vann i prosessen med rotspiring anbefales å skiftes hver 2-3 dag., forhindrer stagnasjon eller infeksjon med en sopp. Temperaturen i rommet der røttene spirer bør være den samme som i en voksen plante: fra +22 °C til +30 °C.
Spiring av ananasrøtter i et glass vann
Med ankomsten av de første røttene kan ananas transplanteres i bakken. Jordsammensetningen er lik sammensetningen av jorda for en voksen plante, og plantedybden bør ikke overstige 3-4 cm. Hovedkravet for dette er: bladene på det laveste laget skal ikke senkes ned i bakken. Underlaget rundt frøplanten må være veldig godt komprimert, samtidig som man prøver å ikke skade bladene og røttene. Planten bør ikke vannes umiddelbart. Etter transplantasjon er ananasen dekket med en film. Den første vanningen utføres neste dag.
Videre vekst av stiklingen utføres i et improvisert drivhus ved temperaturer i størrelsesorden + 22-25 ° C. Samtidig er det ønskelig å opprettholde en slik temperatur ikke bare i luften, men også i underlaget. Planten vannes en gang i uken, og ventileres hver dag i 10-15 minutter. Et sted om 5-6 uker, med vellykket roting, vises de første bladene til en ny generasjon på vekstkjeglen.
En gryte med ananas spiret på denne måten kan settes på et opplyst sted, men man skal ikke være spesielt ivrig med dette. På dette stadiet spiller temperatur og fuktighet en mye større rolle for planten, nå vil det være nok lys selv på nordvinduet. Og enda mer, du kan ikke sette en gryte med et "drivhus" under direkte sollys.
Improvisert "drivhus" for ananas, laget av en glasshette
Etter utseendet til de første bladene, er det nødvendig å begynne å akklimatisere ananasen. Det kan vare fra en måned til to, mens planten hver dag forblir uten drivhusly i 10-15 minutter mer enn den forrige.
Ved dyrking under drivhus og i akklimatiseringsperioden er det viktig å sørge for at vanningsvann eller vann dannet som kraftfôr i et drivhus ikke faller på vekstkjeglen. På den annen side bør jorda alltid forbli lett fuktig. Hvis det begynner å tørke ut, må du øke hyppigheten av vanning.
Ananas tre måneder etter planting av toppen
Etter slutten av akklimatiseringen vil planten trenge mye lys.Derfor, så snart det er frigjort fra drivhuset, må det plasseres på et solrikt sted og aktivt vannes og befruktes (med mindre det selvfølgelig er i en periode med aktiv vekst).
Les også: Orange: beskrivelse, planting, dyrking hjemme, reproduksjon og stell (Foto og video) + Anmeldelser
Reproduksjon ved stiklinger
En lignende avlsmetode brukes hvis det allerede er en voksen ananas i huset, som allerede har enten skudd under infructescensen, eller barnegrener fra den sentrale stilken. De kan brukes som plantemateriale hvis de brytes av (eller kuttes av) og deretter rotfestes.
Ananas med flere vekstkjegler
Enhver av metodene ovenfor er egnet for å dyrke en ny ananas. Dyrkingsteknologien gjentar nøyaktig den som ble brukt ved dyrking av ananas fra toppen.
Samtidig er det flere anbefalinger knyttet til avleggsdyrking av ananas:
- Det er best å ta basale datterskudd for frøplanter, siden de kan ha både rudimenter av røtter og et allerede delvis dannet rotsystem og kan plantes umiddelbart i bakken, og omgå stadiet for spiring av vannerot.
- Det er rasjonelt å bruke stiklinger som består av en stilk bare hvis dette skjer på slutten av perioden med aktiv vekst og binding av en blomst på ananas ikke har skjedd. Tidspunktet for vinterperioden (nesten 5 måneder) er nok til at planten kan gjenopprette den kuttede vekstkjeglen og slå rot for en ny stikling.
- Alltid når du skiller stiklinger eller datterdeler fra en voksen plante, er det nødvendig å behandle kuttet eller ødelagte punkter med trekull. Til tross for den høye utholdenheten til ananas, bør du ikke risikere mulig utseende av en sopp på den.
Les også: Veranda festet til huset - utvide boarealet: prosjekter, tips om hvordan du lager dine egne hender (200 originale fotoideer) Bruken av ananas i matlaging. Oppskrifter
Et stort antall forskjellige retter er laget av ananas, hvorav de fleste, som vanligvis er karakteristiske for frukt, er dessertretter.
Moden, saftig ananas
De høye kostnadene for ananas på en gang gjorde den til et slags symbol på rikdom og ekstravaganse (husk for eksempel Mayakovsky), men i dag er både hermetisert og vanlig ananas en veldig rimelig delikatesse.
Som et eksempel, vurder oppskriftene for å tilberede enkle ananasretter:
Kake "Pancho"
Kake "Pancho"
Ananas i denne kaken brukes til å impregnere kjeks og som en del av kremen. For å gjøre dette blir den rengjort og enten kuttet i veldig små biter, eller malt på et rivjern.
Juice er laget av en del av ananasen for impregnering (omtrent en tredjedel av ananasen kan brukes til dette formålet). Hvis du bruker hermetisk ananas, kan du bruke ananassirup.
Til kaken trenger du følgende ingredienser:
- sukker - 300 g
- pulverisert sukker - 270 g
- egg - 6 stk
- mel - 250 g
- brus eller bakepulver - 15 g
- kakao - 20 g
- fersk ananas - 1 stk (eller hermetisert - 1 boks med 800-1000 g)
- nøtter (valnøtter, hasselnøtter, cashewnøtter) - 150-180 g
- for glasur - sjokolade - 100 g, smør - 50 g
Fremgangsmåten for å lage kaken er som følger:
- Matlaging av kjeks. Egg piskes med sukker til det er helt oppløst. Mel, forhåndsblandet med brus, tilsettes eggemassen og blandes godt. En tredjedel av den resulterende deigen helles i en oljet form og stekes ved 180°C i 10 til 15 minutter. Kakao tilsettes de resterende 2/3 av deigen, blandes og stekes ved samme temperatur i opptil en halv time.
- Rømme blandes med melis. Den fjerde delen av kremen settes midlertidig til side, og resten blandes med hakket ananas. Grovhakkede nøtter er også tilsatt der.
- En lett kjeks dynkes i ananasjuice eller sirup og legges på et fat.
- Den mørke kjeksen kuttes i små terninger, fuktes litt med ananasimpregnering og blandes med krem.
- Den resulterende kjekskremmassen legges i et lysbilde på en lett kjeks.
- Ovenfra helles den resulterende strukturen med den tidligere venstre rømme og sukkerkrem.
- Kaken drysses med sjokoladebiter eller glaseres (smeltet sjokolade blandet med smør).
- Kaken settes i kjøleskapet for impregnering i 3-6 timer.
ananas dessert
ananas dessert
Enkel, men veldig ikke-standard og ekstravagant rett. Ingredienser:
- ananas - 1 stk.
- sukker - 180 g
- vaniljesukker - 1 g
- kanel - 1 g
- krem 10% - 50 g
Prosedyren for å tilberede dessert er som følger:
- Ananas skrelles og kuttes i skiver.
- Kok opp 500 ml vann, tilsett 100 g sukker og ananasskall.
- Kok den resulterende sirupen i en halv time, og sil den deretter.
- Tilsett kanel i sirupen, kok opp og legg ananasskiver i den.
- Etter det avkjøles sirupen og settes i kjøleskapet i en time.
- Ordne sirklene på tallerkener og hell over dem med sirup.
- Pisk fløten med 80 g sukker og bruk til å dekorere sirklene.
Pina colada cocktail
Pina colada cocktail
Klassisk sommer ananas smoothie. For å tilberede 3 porsjoner trenger du:
- ananas - 50 g
- ananasjuice - 300 ml
- limejuice - 50 ml
- rom - 70 ml
- kokosmelk - 200 ml
- is - 150 g
Prosedyren for å tilberede en cocktail er som følger:
- Alle flytende ingredienser legges til beholderen og blandes godt.
- Etter det tilsettes is der og alt blandes igjen.
- Cocktailen helles i glass og pyntes med en ananasskive. Og selvfølgelig rør.
- I stedet for kokosmelk kan du bruke en blanding av sirup og Midori-likør (henholdsvis 100 og 50 g).
- Den klassiske versjonen bruker to typer rom: lys og mørk (50 og 20 ml), men du kan klare deg med én lys.
Hvordan skrelle en ananas
Ananas: beskrivelse, planting og dyrking hjemme, dessertoppskrifter (Foto og video) + anmeldelser
